Meksički recept za jaja (Huevos rancheros)

• Vegetarijanac

služi:

2

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

30 min

Tradicionalno poznat kao 'Huevos Rancheros' ili jaja u stilu ranča, ovaj je meksički recept za vikend doručak ili doručak. Posluženo toplim pitta kruhom ili kukuruznim tortiljama čini ukusno i bogato jelo koje će vam postaviti dan. Za kuhanje vam treba samo 30 minuta, a savršeno je za zagrijavanje tih hladnih zimskih jutra. Češnjak i crveni čili pretvaraju ovo jelo u jelo za usta koje ćete htjeti iznova napraviti.

Sastojci

• Biljno ulje 1 tbsp
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 1 crvena paprika, sjeme sjeckana i nasjeckana
• 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
• 1 / 2tsp sušenog origana
• 400g konzervirane rajčice
• 1 crveni čili, sjeme sjeckani i sitno sjeckani, po želji
• 2 jaja
• 50g Cheddar sira, mljevenog
• 2 tople tortilje
• i kiselo vrhnje za posluživanje (neobavezno)

način

• (Zagrijte pećnicu na 190C / 375F / Ventilator 170C / Oznaka za plin 5. Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk, papar, češnjak i origano. Kuhajte lagano oko 5 min dok sve ne postane mekano.

• Ako koristite, dodajte rajčicu i čili te lagano kuhajte oko pet minuta dok se malo ne smanje. Smjesu podijelite između dvije posude otporne na pećnicu i napravite blagu udubinu u sredini svakog.

• Razbiti jaje u svaku šupljinu. Pospite preko sira i zatim pecite u pećnici 20-25 min dok se jaja ne skuhaju.

• Uključite se u svoje huevos rancheros ravno iz pećnice otporne na pećnicu ili izvadite i poslužite na vrhu dvije kukuruzne tortilje, s kapljicom guacamola ili kiselog vrhnja ako želite.