Miso patlidžan sa salatom od zrna

Mliječni bez
Bez glutena
Zdrav
veganski
Vegetarijanac

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Začiniti:

blag

Priprema:

20 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	457 kCal	23%
Mast	18g	26%
- Zasićuje	2,5g	13%
ugljikohidrati	49 g	23%

Naša miso patlidžana sa salatom od žitarica zdravo je, ali zadovoljavajuće jelo od povrća i vegana koje je prepuno umaka okusa. Miso je japanska pasta proizvedena od fermentirane soje koja jelima daje dubok, slasan okus. Može se pronaći u većini supermarketa, a može se koristiti u juhama, preljevima i marinadama kako bi se dobili rezultati pakirani u okusu. Ovaj je recept tako jednostavan za napraviti i ima savršenu ravnotežu začinjenih i slatkih okusa zahvaljujući kombinaciji misoa, soje i meda. Naš miso patlidžan poslužili smo uz jednostavnu salatu od žitarica. Korištenje prethodno kuhanih vrećica zrna čini ovu salatu tako jednostavnom i lijepom promjenom od riže ili rezanci.

Sastojci

1 velika patlidžana, prepolovljena
Miso paste od 1 tbsp
½ žlice meda (ili javorov sirup ako je vegan)
½ kašike sezamovog ulja
½tbsp Umak sam
1 češanj češnjaka, zgnječen
Za salatu
Pakiranje od 250 g mješovitih žitarica trgovca
100g smrznutog graha edamame
½ hrpe korijandera, plus dodatno posluživanje
Za preljev
1 tbsp Ja sam umak
1tsp sezamovog ulja
1tsp meda (ili javorov sirup ako je vegan)
sok od 1 limete
Servirati
2 proljetna luka, narezana
1 crveni čili, sitno narezan

način

Zagrijte pećnicu na 180C. Razvrstajte polovice patlidžana u dijagonalnom stilu dasaka.
U maloj zdjeli pomiješajte zajedno miso, med, sezamovo ulje, sojin umak i češnjak, a zatim smjesu premažite ocjeđenim patlidžanom. Pecite 30 min dok ne poprime zlatnu boju.
U međuvremenu, mikrovalnu pećnicu stavite 2 minute i kuhajte edamame u trajanju od 5 minuta u tavi sa ključalom vodom. Kad su oba kuhana, u zdjeli pomiješajte zrnca i edamame i promiješajte korijander. Izmiješajte sastojke za preljev i promiješajte, a zatim sve dobro promiješajte po ukusu.
Salatu podijelite na 2 tanjura, a svaki premažite s patlidžaninom. Posolite s proljetnim lukom, korijanderom i čilijem za posluživanje.
Tom Daley vara

Kliknite da biste ocijenili (2 ocjene) Slanje vaše ocjene