Novi recept za salatu od krumpira i čilija

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

20 min

Nova salata od krumpira i čilija ukusna je varijacija tradicionalne salate od krumpira. Novi krumpir se skuha, a zatim sitno nasjecka dodajući slanini i proljetnom luku. Začinjen preljevom od ljutog limuna, čilija i ulja, ovo je nadograđena salata od krumpira! Volimo poslužiti ovo toplo, ali djeluje jednako dobro hladno ako ga želite odnijeti na roštilj. Mi volimo napraviti malo previše i držati u hladnjaku nekoliko dana kako bismo dodali kao ljetni ručak. Nova salata od krumpira i čilija najbolje uspijeva s ribom ili peradom i čašom bijelog vina.

Sastojci

• 750g novog krumpira, pročišćeno
• 4 oljuštene slanine, izvaditi koru i nasjeckati grubo
• 6 žlica maslinovog ulja
• Sok od 1 velikog limuna
• 1 mali crveni čili, nasjeckan i vrlo sitno sjeckani
• 4 proljetna luka, sitno narezana
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina za garniranje

način

• Kuhajte krumpir u posudi od lagano zasoljene kipuće vode 15 minuta, dok ne omekša. Krumpir ocijedite i ostavite da se ohladi.

• Kad se krumpir dovoljno ohladi da ravnomjerno narežite ga i stavite na stranu. Obrišite posudu i osušite.

• Pržite slaninu, dodajući po potrebi malo ulja, do zlatnožute. Izvadite slaninu i ocijedite na kuhinjskom papiru.

  kaša od korijenskog povrća

• U tavu stavite maslinovo ulje, limunov sok, čili i luk i lagano zagrijavajte minutu ili dvije.

  recept za piletinu i tikvicu

• Pazljivo dodajte krumpir u tavu i okrenite ih nekoliko puta kako biste ih temeljito premazali, vodeći računa da ih ne raspadnete. Umiješajte slaninu.

• Začinite solju i svježe mljevenom crnom paprom, stavite poklopac na tavu i ostavite da se sve ukuha i potpuno ohladi.

• Žlicu krumpira stavite u veliku posudu i prelijte na preostalom ulju. Pospite nasjeckanim peršinom.