Otvoreni ravioli s pepperonatom

srednji

10 min

50 min

Uz otvoreni kozji sir, pesto i feferanu (ukusna mješavina papra i rajčice), ovaj otvoreni ravioli je impresivno i ukusno jelo od tjestenine.

Sastojci

Za pepperonata
1 luk, narezan
2 žlice maslinovog ulja
2 crvene paprike, stabljike izvadite, ocijedite i narežite na duge trake
2 češnja češnjaka, nasjeckana
(if gte mso 9)> Normal 0 false false false EN-HR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
(ako gte mso 9)>
(ako gte mso 10)>
¼
sjemenke sjemenki koromača
400g kosanog nasjeckanog rajčice
2tsp rajčice
Sol i papar
Za raviole
3 lista (75g / 2
(if gte mso 9)> Normal 0 false false false EN-HR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
(ako gte mso 9)>
(ako gte mso 10)>
½
oz) svježi lazanje
60 g (2oz) mekog kozjeg sira
1 vrećica zelenog pestoa

Prvo napravite pepperonata. Luk lagano popržite na maslinovom ulju dok ne postane mekan i proziran. Dodajte paprike, češnjak i sjemenke komorača i kuhajte još 1 min. Pokrijte tavu i pustite da se lagano kuhaju u vlastitim sokovima 5 minuta.
kako napraviti koktel od snježne grude
Dodajte preostale sastojke i malu čašu vode. Donesite do vrenja i lagano pirjajte pola sata, nepokriveno, povremeno miješajući. Ako se smjesa prebrzo osuši, prijeti da izgori, samo promiješajte u još malo vode, a zatim ostavite da se lagano proključa. Dugo vrijeme kuhanja doista razvija okuse, zato ga ne pokušavajte žuriti. Do trenutka kad se učini, smjesa treba biti gusta i intenzivno aromatizirana. Okusite i prilagodite začin. Ako se odmah ne koristi, ostavite da se ohladi i pohranite, prekrivene clingfilmom, u hladnjaku do 2 dana. Po potrebi zagrijte.
piletina u pećnici s umakom od rajčice
Malo prije posluživanja, donesite veliku posudu sa slanom vodom da prokuha. Izrežite listove tjestenine od lazanje, a zatim spustite u vodu. Kuhajte 2 minute ili prema uputama paketa, do pravednog vremena al dente (vidi gornji savjet).
U međuvremenu, po potrebi zagrijte peperonata. Ocijedite tjesteninu, na svaki tanjur rasporedite malu žlicu pepperonata, a na vrhu stavite kvadrat lazanje. Na tu hrpu stavite veliku žlicu pepperonata, a zatim još jedan kvadrat lazanje. Ponoviti. Sada preko toga stavite posljednju papričicu, a na kraju jelo kozjim sirom i povrćem pesto. Poslužite odmah.