- Vegetarijanac
služi:
10Vještina:
srednjiPriprema:
30 minKuhanje:
1 h 30 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 516 kCal | 26% |
| Mast | 32 g | 46% |
| - Zasićuje | 20g | 100% |
Ova pavlova breskva i pasijsko voće definitivno ima wow faktor! Trostruko testirani u našoj kuhinji, znate da će ova ljetna poslastica svaki put biti hit. Rastopina u ustima s prekrasnim centrom močvare iz močvare, ovo je recept za uspjeh sa svima - čak će i ljupki mališani voljeti ovu slatku poslasticu. Za izradu ove voćne pavlove potrebno je 2 sata, ali bit će vam vrijedno pričekati kad goste ostavite u čudu s nevjerojatnim poslasticama koje možete pokupati u kuhinji! Za meringue ćete imati samo šest osnovnih sastojaka. Ako vam nedostaje vremena, možda bi bilo dobro da to napravite unaprijed, a zatim dodate samo punjenje prije nego što ga poslužite.
Sastojci
- Za osnovni meringue
- 6 organskih bjelanjaka bez jaja
- 350g kastra šećera
- 1tsp bijelog vinskog octa
- Kukuruzno brašno od 2 razine tsp
- 1tsp vanilija paste ili ekstrakta
- Za nadjev
- Dvostruka krema od 600ml
- 75g šećera za glazuru, prosijano
- 4-8 tbsp voćni liker (na ukus) ili bilo što voćno!
- 6 zrelih breskvi ili nektarina, 4 narezane, 2 izrezane na komade
- 4 pasifruta, sjemenke uklonjene
način
Za meringue
kako se pravi gruda snijega
Da biste napravili ovu pavlovu, zagrijte pećnicu na Marka 1 / 130˚C. Linija 2 za pečenje obložena papirom za pečenje. U velikoj zdjeli tucite bjelanjke dok se ne ukoče. Umutiti u tijesto šećer do sjajnog i formira krute vrhove; zatim umutite u ocat, kukuruzno brašno i vaniliju.
Žličicu 2/3 meringue stavite na 1 pladanj i raširite žlicom u krug od 25 cm s laganom 'usnom'; ostatak koristite za krug od 15 cm na drugoj ladici. Manju meringu stavite na donju policu, veću gornju i pecite 1 sat i 30 min. Ohladiti u pećnici.
Za nadjev
Umutiti vrhnje i šećer od glazure dok se ne zgusne. Dodajte liker po ukusu i kratko tucite dok lagano ne proključa. Ohladite dok nije potrebno.
Pomoću štapnog miksera ili sredstva za čišćenje stavite 2 sjeckane breskve pasiranim voćem, a zatim prođite kroz sitno sito kako biste napravili glatki kuli.
Za posluživanje, pažljivo izvadite papir za pečenje od meringue, veliku meringu stavite na tanjur za serviranje, premažite kremom od 2⁄3 i pospite 2 over3 kriške breskve i malo coulis-a. Na vrh stavite drugu meringue, žlicom prelijte ostatak vrhnja, voća i coulis.