- Bez glutena
služi:
12Priprema:
20 minKuhanje:
50 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 250 kCal | 13% |
| Mast | 16,5 g | 24% |
| - Zasićuje | 6,5 g | 33% |
| ugljikohidrati | 5g | 13% |
Svinjski terrine impresivna je zabavna zabava za zabavu koju je tako jednostavno napraviti. Ovo klasično britansko jelo savršena je stvar za ljetni buffet ili izlet, a zahtijeva minimalan napor zahvaljujući našoj metodi „sve u jednom“. Mirisni peradar daje toliko okusa ovom svinjskom terrinu, a slatke jabuke tako dobro uravnotežuju kiselo meso. Ovu svinjsku terrinicu možete pripremiti unaprijed, tako da je izvrstan način da napravite zabavan povjetarac, a istovremeno vas čini impresivnim domaćinom!
Sastojci
- 2 luka, sitno sjeckani
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 60g maslaca
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 hrpa pehtrana, samo lišće, nasjeckano
- 60 g pistacija
- 850g mljevene svinjetine
- 125 slanina slanine
- 2 žlice žele jabuke
- Pakovanja od 2 x 80 g parme šunke
- 2 jabuke, narezane
- 90g kiselih krastavaca
- jak cheddarski sir, dobar kruh i piccalilli za posluživanje
- Trebat će vam
- limenka za tortu od 21 cm s oprugom
način
Zagrijte pećnicu na 170C. Na maslacu pržite luk i češnjak dok ne omekšaju i ne postanu mirisni. Umiješajte muškatni oraščić i pekmez, a zatim uklonite toplinu i žlicu u zdjelu. Umiješajte pistacije, mljevenu svinjetinu, lardone i jabučicu, a zatim začinite solju i paprom.
Poravnajte lim za torte u obliku proljeća veličine 21 cm masnim papirom, zatim kriškama šunke Parme i utisnite na pola svinjske smjese. Dodajte sloj polovine narezanih jabuka i kornikona, a zatim premažite preostalom svinjskom smjesom i prekrijte preostalim kornišonima. Preko ostatka stavite preostalu parmsku šunku i završite preostalim kriškama jabuke. Ocijedite je preko malo ulja, a zatim zapecite folijom.
Ulijte kipuću vodu u lim za pečenje, otprilike četvrtinu puta sa strane. Sjedi limenku u sredini i stavite u pećnicu. Pecite 50 min. Skinite i skinite foliju, zatim zagrijte grill i kuhajte 4-5 min dok se kriške jabuke ne karamelise.
Uklonite terrine, a zatim ponovo pokrijte folijom i stavite nešto teško na vrh dok se hladi u hladnjaku. Za posluživanje ispastite od limete i stavite na drvenu dasku. Izrežite na debele kriške i poslužite s jakim cheddar sirom, dobrim kruhom i piccalillijem.