Pho juha - Recepti

služi:

Vještina:

lako

Priprema:

15 min

Kuhanje:

10 min

Ova utješna vijetnamska juha s rezancima je predivna i s malo kalorija, ali uistinu vas zadovoljava. Juha će biti samo dobra kao zaliha koju koristite pa kupite stvarno kvalitetne zalihe kockica ili dobre ohlađene zalihe. Tradicionalno juha se kuha na stolu i poslužuje s kriškama sirovog fileta govedine koje dodate juhi da kuha. Kako je fileti govedine toliko skuplji, jeftinija opcija bilo bi umjesto njega koristiti tanko narezani odrezak od sira.

Sastojci

Stoka govedine od 1 litre
Komad đumbira od 4 cm, narezan na štapiće
2 klinčića
1 crveni čili, sitno sjeckani
2 češnja češnjaka, narezana
2 žlice tajlandskog umaka od ribe
4 proljetna luka, nasjeckana
150g rezanci od riže
100 g graha od graha
2 glave pak choi, narezane
Mala šaka svakog listova korijandera i metvice, plus grančice mente za ukrašavanje
200g odresci od sira, tanko narezan
Sok od 1 limete i klinova vapna, za garniranje
Hoisin umak, za posluživanje

način

Stavite zalihu u veliku tavu s đumbirom, klinčićima, čilijem, češnjakom i ribljim umakom. Dovedite kuhati.
Dodajte proljetni luk, rezance, grah i pakiranje chokija i vratite kuhati.
Dodajte sok limete, korijander i listove metvice, a juhu prelijte u zdjele. U svaku zdjelu dodajte odrezak s grančicom metvice, klinom limete i žlicom soka od hoisina.