pravi:
24Priprema:
5 minKuhanje:
1 h 30 minNemojte se odlagati koliko dugo ove kože krumpira trebaju kuhati - tu je vrlo malo posla! I u međuvremenu možete napraviti gustine.
Sastojci
- Za kože
- 6 velikih krumpira za pečenje
- Za ukusan meksički guacamole dip
- 1 veliki avokado
- 1 zdrobljeni češanj češnjaka
- Sok ili ½ limete
- 1 kašika maslinovog ulja
- ½ crvenog čilija, nasječenih i na kockice,
- 2 sitno narezana proljetnog luka
- Šaka rastrganih listova korijandera
- Sol
- Za umućenu kremu i vlasac
- 1 zdrobljeni češanj češnjaka
- Luk narezane na 1 žličicu
- Veliki prstohvat kajenske paprike
- 142 ml kisele kreme u kadi
- Sol, začiniti
- Za vruću rajčicu i salsu crvenog luka
- 2 srednje rajčice, nasjeckane i sitno nasjeckane
- ½ crvenog čilija, nasjeckanog i sitno nasjeckanog
- ¼ crveni luk, sitno sjeckani
- 1 kašika maslinovog ulja
- Sol, začiniti
način
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (400 ° F, oznaka plina 6). Šest velikih krumpira za pečenje vilicom narežite na maslinovo ulje.
Stavite izravno na policu pećnice i pecite 45 minuta, dok malo ne omekša. Ostavite da se hladi 15 min.
U međuvremenu, napravite dip. Da biste napravili guacamole, prepolovite avokado, uklonite kamen i istresite meso. Pomiješajte s ostalim sastojcima i ohladite.
Zatim dodajte umućenu kremu i vlasac jednostavnim kombiniranjem svih sastojaka i začinite solju - to je to!
Napravite namaz od rajčice spajajući rajčicu, čili i luk. Umiješajte maslinovo ulje i začinite po ukusu.
Kad se krumpir ohladi, prerežite svaki krumpir na pola i zatim prerežite na pola. Izvadite meso, ostavljajući sloj krumpira debljine najmanje 1 cm.
Lagano premažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom te pecite, okrenite prema dolje, na tanjuru za pečenje, 30 min, dok ne postane hrskav. Okreni se nakon 15 min. Poslužite s umacima.