Čokoladni ljepljivi pire od tofine Rachel Allen

služi:

6 - 8

Vještina:

srednji

Priprema:

15 min

Kuhanje:

1 sat

Ovaj čokoladni ljepljivi pire od kafića idealan je kad se ne možete odlučiti između ljepljivog pudinga od kafića ili čokoladnog deserta i na kraju želite oboje! Svi znamo da nema bolje kombinacije od čokolade i kafića i da ćete s ovim stvarno pogoditi slatki zub. Ovaj je čokoladni desert savršen za ljude koji dolaze na obilazak - služi do 8 osoba, tako da ćete imati dovoljno vremena za obilazak, a s obzirom da je vrlo bogat, trebate samo posušiti malo porcije. Ovaj čokoladni ljepljivi pire od kafe možete poslužiti bilo kakav, bilo s nekim sladoledom od vanilije - vrući i hladni stvarno dobro idu zajedno, a sladoled prelazi slatkoću ovog pudinga.

recept za jamajčanski kolač

Sastojci

300ml (½ pinte) kipuće vode
150g (5oz) nasjeckanih datulja
100 g (4 oz) tamne čokolade 100 g maslaca, omekšao
150 g (5oz) mekog svijetlo smeđeg šećera ili laganog muskovado šećera
3 jaja
225g (8oz) običnog brašna
1tsp sode bikarbone
1tsp prašak za pecivo
Za umak od kafića
275 g (10oz) zlatnog sirupa
275 g (10oz) svijetlosmeđeg šećera
100g maslaca
225ml (8fl oz) krema
½ žličice ekstrakta vanilije

način

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F, oznaka plina 4). Podmažite stranice limenice promjera 20 cm (8 in) s oprugom i položite podlogu okruglim diskom od masnog papira.
Stavite vodu u tepsiju, smanjite na laganoj vatri i namočite datume u njoj 10 min. U isto vrijeme otopite čokoladu u zdjeli koja stoji iznad lonca za ključanje vode (poznatog i kao bain marie).
U velikoj posudi umutite omekšali maslac i šećer dok ne postanu blijedi i mekani. Umutite jedno po jedno jaja, a zatim umiješajte u otopljenu čokoladu. Prosijte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa dodajte datulje i tekućinu za namakanje te promiješajte da se promiješaju. Izlijte smjesu u lim i pecite u pećnici 1 sat ili dok skelet ne izađe čist kad ga umetnete u sredinu. Ostavite da se malo ohladi prije nego što prebacite na tanjur.
Da biste napravili umak od kafe, sve sastojke stavite u tavu na jaku vatru i kuhajte ih 4-5 min, redovno miješajući, dok ne postanu glatke.
Za posluživanje, tortu stavite na veliki tanjur za posluživanje (s obodom ili usnom oko ruba) i po vrhu prelijte dio vrućeg umaka od toffeeja. Preostali umak poslužite u vrču ili zdjeli sa strane.