služi:
12Prehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 442 kCal | 22% |
| Mast | 35g | 50% |
Tko bi mogao odoljeti komadiću ovog prelijepog sira - i za ovo nećete trebati koristiti svoju pećnicu, on se postavlja preko noći u frižider.
Sastojci
- Za bazu: 175g (6oz) probavni keksi60g (2oz) nesoljeni maslac, rastopljeni100g šanka bijela čokolada, rastopljeni
- Za punjenje:
- 3 lista listova želatine
- Dvostruka krema od kartona od 300ml
- 300g (10oz) malina
- Mekani sir puni masti od 300 g
- 90g (3oz) kotača šećera
- Fino ocijeđena korica ½ limuna, plus sok od 2 žlice
- 1tbsp ruža vode
- 1 velika jajašca (vidi okvir sa savjetima)
- Za doradu:
- 125g (4oz) malina
- 2 žlice šećera od glazure
- 2 litre ružine vode
- Za ukras:
- 1 jaje, lagano tučeno
- Latice ruže (vidi okvir sa savjetima)
- 2-3 kašike šećera
način
Da biste napravili bazu: Kekse stavite u procesor za hranu i umutite da daju fine mrvice - ako ga nemate, zgnječite ih u plastičnu vrećicu sa valjakom.
Mrvice prebacite u zdjelu i dodajte rastopljeni maslac i čokoladu. Kad se temeljito kombiniraju, žličicu smjese utisnite u lim za kolače i pritisnite stražnjom stranom žlice kako biste postigli ravnomjernu površinu. Ohladite u hladnjaku dok se ne stvrdne.
Da biste napravili punjenje: Listove želatine namočite u zdjelu sa hladnom vodom da omekša (koristite dovoljno vode da prekrije želatinu). Ulijte polovicu dvostruke kreme u tavu i stavite je na ploču za kuhanje dok ne proključa, a zatim uklonite tavu s ploče za kuhanje. Podignite
želatinu rukom izbacite iz vode i iscijedite svu suvišnu vodu. U vruću kremu dodajte listiće želatine, jedno po jedno, i miješajte dok se ne otopi. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
viteška djeca iz Beverleyja
Pirjajte maline u blenderu ili ih izgnječite pomoću kaše krumpira, a zatim ih procijedite kroz sito kako biste uklonili sve šipke.
U zdjeli zajedno tucite krem sir, šećer, limunovu koricu i sok dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte vrhnje i želatinu, dobro promiješajte, a zatim uvaljajte u pire od maline.
U drugu zdjelu izlijte ostatak dvostruke kreme i ružinu vodu, pa tucite dok ne oblikuju meke vrhove. Preklopite u krem-sirnu smjesu.
U zasebnoj zdjeli umutite bjelanjke dok ne formiraju krute vrhove i lagano ih uvaljajte u krem-sirnu smjesu.
Izlijte smjesu preko baze biskvita u lim za tortu i rasporedite površinu. Vratite limenku u hladnjak na 3-4 sata ili preko noći da se punjenje postavi.
kada treba Rachel od odbrojavanja beba
Za izradu ukrasa: Na latice ruže istresite jajašca i pospite šećerom. Ostavite latice ruže na limu pergamenta za pečenje da se osuše.Pola sata prije posluživanja sira napravite preljev. Stavite bobice, šećer od glazure i ružinu vodu u zdjelu i lagano promiješajte. Poklopite i ostavite da se marinira pola sata.
Za posluživanje: Nježno izvadite pire od sira iz limenke i stavite na veliki tanjur za posluživanje. Na vrh stavite marinirane maline i pospite kristalizirane latice ruža. (Nije pogodno za zamrzavanje).