Recept za patke od pečenja od citrusa i cimeta

služi:

6

Vještina:

srednji

Priprema:

10 min

Kuhanje:

2 sata 10 min plus odmor

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	419 kCal	21%
Mast	26G	37%
- Zasićuje	8g	40%

Neki misle da je kuhanje patke škakljivo, ali s našim jednostavnim receptom u 4 koraka, to ne može biti jednostavnije! Ova pečena patka od citrusa i cimeta koristi samo 5 sastojaka, ali izlazi iz pećnice apsolutno prepuna ukusa - odlično jelo glavno jelo za grickanje gomile.

Sastojci

• 1 naranča
• 1 limun
• 2-3tsp mljevenog cimeta
• Patka spremna za pećnicu od 2,4 kilograma, izvadite darove, uklonite suvišne masnoće i istrgnite je na sobnoj temperaturi
• Med od 3 žlice

način

• Postavite pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plinska oznaka 6. Stavite lim za pečenje da se zagrije.

• Žličicu naranče i limuna naribajte u zdjelu. Dodajte cimet, 1tsp soli i puno svježe mljevenog crnog papra. Lagano ocrtajte kožu patke u obliku križanog križa. Utrljajte slatku mješavinu začina po cijeloj koži. Narežite naranču i limun na komade i stavite unutar šupljine.

• Patku stavite na stalak u prethodno zagrijanu lim za pečenje. Dodajte gibanice. Pecite patku 15-20 min, a zatim smanjite temperaturu u pećnici na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 i pecite još 45 min. Prelijte medom. Kuhajte ukupno 2 sata (ili 20 min po 500 g / lb), pekući ih svaki tako često, u zadnjih 20 min. Provjerite da li je ptica kuhana umetanjem nabodala u najdeblji dio nogu i ako su sokovi bistri, to je učinjeno.

• Prebacite patku u toplu posudu, prekuhavajući sokove u lim za pečenje dok ga pomičete. Patku lagano prekrijte folijom i ostavite da odmara 20-30 min. Sve sokove izlijte u zdjelu. Ostavite da odstoji, a zatim žlicom odložite masnoću. Pomoću sokova napravite grickalicu, dodajući pileći fond, vodu koja se koristi za kuhanje povrća i zgušnjavanje granulama. Ulijte gravu u vrč. Patku poslužite s mrkvom, krumpirom, proljetnim zeljem i brokulama od klija.