Ružičasto-ružičasti recept za makarone

pravi:

25

Vještina:

srednji

Priprema:

1 h 30 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	116 kCal	6%
Mast	5g	7%
- Zasićuje	2g	10%

Uživajte u ovim šarenim i lagano pečenim poslasticama od badema, ispunjenim nježnim puter-aromatiziranim puter-maslacem, popodnevnim čajem ili na zabavi

Sastojci

• 150 g šećera za glazuru
• 100 g (3½oz) mljevenih badema
• 3 velika bjelanjaka
• 75 g (2½ oz) granuliranog šećera
• 1 žličica ružne vode
• O ¼ žličice ružičastog bojanja hrane
• Za nadjev
• :
• 90g (3oz) maslaca
• 175g (6oz) šećera od glazure
• Nekoliko kapi ruže vode
• Ružičasto obojenje hrane
• Vrećica za cijev s običnom mlaznicom od 5 mm (¼in) i sa zvijezdastom mlaznicom
• 2 posude za pečenje obložene pakelom Bakewell

način

• Stavite šećer i glazuru od badema u procesoru za hranu i pirjajte 30 sekundi, a zatim ih prosijte kroz sitno sito u zdjelu.

• Umutite snijeg od bjelanjaka u veliku zdjelu električnim šlagom do stapanja mekog vrha. Dodajte šećer u 3 serije, dobro izmiksajući kako biste stvorili gustu, glatku, sjajnu meringu.

• Dodajte pola mljevene bademe i mješavinu šećera od glazure s bojom ruža i hrane. Savijte ih lopaticom, koristeći figuru od 8 gibanja, ali samo na minutu. Ostalo presavijte, ali nemojte pretjerano miješati. Smjesa treba biti sjajna i svijetlo ružičasta.

• Žlicu smjese stavite u vrećicu za cijevi i, držeći je uspravno, cijevi napravite u male krugove promjera oko 4 cm (1,5 inča) razmaknute na obloženim limama za pečenje. Cijev 50 rundi. Svaku ladicu oštro stavite samo jednom na kuhinjsku površinu, a zatim ostavite makarone na hladnom i suhom mjestu da se malo sloje i učvrsti - otprilike 30 min i do 1 sata, ili dok smjesa više ne bude ljepljiva kad je dodirnete vrhovima prstiju.

• Postavite pećnicu na plinski oznaku 5 ili 190 ° C. Stavite jednu po jednu posudu u sredinu pećnice i pecite 10 min dok ne postave i postanu hrskavi, ali ne puknu i ne smeđu.

• Izvadite pladanj iz pećnice i ostavite makarone da se potpuno ohlade na pladnju. Oljuštite makarone s pergamenta i složite ih na žice.

• Da biste napravili punjenje: omekšajte maslac i pobijedite u šećeru od glazure, 1 žlice tople vode, ružinoj vodi i dovoljno bojanja hrane da napravite svijetlo ružičasti puter. Stavite u vrećicu za cijevi s mlaznicom za zvijezde, pažljivo ih vrhovima utisnite u podlogu od pola makarona i sendviča. Poslužite isti dan ili čuvajte do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.