Recept za čokoladne kolače od roma i grožđica

Za recept za uskrsnu tortu koja će vam se svaki put svidjeti, isprobajte ovu prekrasnu tortu s rumom i grožđicama.

KAKO NAPRAVITI ČOKOLADNI RUM I ŠKOLADU OD ŽIVOTINJA

Sastojci

• 150 g (5oz) grožđica bez sjemenki
• 150 ml (1/4pt) ruma
• 100 g (4oz) glatkog brašna
• 175 g (6oz) mljevenih badema
• 400 g (14oz) tamne čokolade za kuhanje, oko 55 posto krutine kakaovca
• 225 g (8oz) neslanog maslaca
• 100 ml tople vode
• 6 jaja, odvojena
• 250 g (9oz) šećera

Za glazuru od čokolade i meda

• 200 g (7 oz) tamne čokolade za kuhanje, oko 55 posto krutine kakaovca
• 80 g (31/4oz) neslanog maslaca
• 2 žlice bistrog meda

Trebat će vam

njega i njezine tetovaže

• okrugli lim od 22 cm (83/4in), nauljen i obložen pergamentom za pečenje

Metoda

1. Grožđice namočite u rumu preko noći. Zagrijte pećnicu na 180 C, ventilator 160 C, 350 F, plin 4. Prosijte brašno u zdjelu, zatim dodajte bademe i promiješajte. Otopite čokoladu i maslac u zdjeli postavljenoj na posudu s jedva kipućom vodom, pazeći da voda ne dotakne zdjelu. Povremeno promiješajte i, kad postane glatko, umiješajte toplu vodu.
2. Žumanjke i šećer istucite električnom miješalicom dok ne postanu blijedi i gusti. Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte. Savijte brašno i bademe. Kad se potpuno sjedine, umiješajte rum i grožđice. Bjelanjke umutite do mekih vrhova, olabavite tijesto sa žlicom bjelanjaka, a zatim preklopite ostatak. Ulijte u lim i pecite 45 do 55 minuta ili dok ražanj ne izađe čist. Potpuno ohladite prije vađenja iz kalupa.
3. Da biste napravili glazuru, stavite sve sastojke u zdjelu i otopite zajedno na tavi vode koja se kuha, miješajući dok ne postane glatka. Prelijte po sredini kolača i nagnite tako da se glazura prelije sa strana. Za Uskrs ukrasite svježim pupoljcima (kraj stabljika omotajte folijom) ili malim čokoladnim jajima.