| Pravi | 1, 9in kolač+ |
| Vrijeme pripreme | 40 min |
| Vrijeme za kuhanje | 2 sata |
| Ukupno vrijeme | 2 sata 40 min |
Jamajčanski kolač ukusno je začinjena, zagrijavajuća peciva koja je savršena za hladnije mjesece. Isprobajte ovo umjesto svoje uobičajene božićne torte i nikada se nećete osvrnuti. Ali zapamtite, ključ je u tome da kolač obilno napijete rumom za vrijeme svečanosti!
KAKO NAPRAVITI JAMAIČKI TORT
Pronađite još recepata za božićne kolače
Sastojci
- 250 g (9oz) suhih šljiva spremnih za jelo
- 200 g (7oz) suhih datulja spremnih za jelo
- 450 g (1 lb) grožđica
- 250 g (9oz) sultana
- Otvor od 200 ml (7floza)
- 6 žlica ruma ili rakije
- 100 g (4oz) nerafiniranih trešanja
Za smjesu za kolače:
- 250 g (9oz) maslaca
- 250 g (9oz) tamnog muscovado šećera
- 5 jaja veličine 3, umućena
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 250 g (9oz) brašna za samoniklo uzdizanje
- 1 žlica miješanog začina
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 100 g (4oz) glace trešanja za ukrašavanje ako se sviđa
Trebat će vam:
- 9 u okruglom, dubokom kalupu za torte veličine 23 cm, podmazan i obložen papirom za pečenje
Metoda
Šljive i datulje nasjeckajte škarama i stavite u zdjelu za miješanje s grožđicama i sultanama. Preliti portom i rumom ili rakijom te prekriti prozirnom folijom. Ostavite 1 dan ili do tjedan dana da se upije, povremeno promiješajte. Ne natapajte višnje.
Stavite pećnicu na 160c, 140c, ventilator, plin 3. Stavite maslac i šećer u veliku zdjelu za miješanje i miješajte električnom miješalicom dok ne postanu svijetli i kremasti, a zatim postupno umutite jaja dok ne postane glatka, dodajući malo brašna ako je smjesa curdles. Brašno, začine i 100 g glace višanja umiješajte u kremnu smjesu s namočenim voćem. Dobro promiješajte, pa žlicom stavljajte u kalup za tortu i poravnajte vrh
pileća tepsija s bijelim vinom
Pecite 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 150c, ventilator 130c, plin 2 još 1 1/2 –1 3/4 sata dok ražanj ne izađe čist. Ostavite da se ohladi 1 sat pa isperite i ohladite na rešetki. Po želji ukrasite dodatnim višnjama. Ovaj kolač čuvat će se 2 tjedna u kalupu za torte, ali budući da je vrlo vlažan, ne treba ga držati duže. Po želji narežite i zamrznite.