Recept za torte od slane karamele lješnjaka od meringue

služi:

12

Vještina:

srednji

Priprema:

30 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Gooey, ljepljiv, slatko slani karamel lješnjak meringue torte ukusan je i prilično impresivan desert savršen za posluživanje publici

Sastojci

• 90g maslaca
• 200g probavnog keksa od tamne čokolade, zgnječenog
• 25 g lješnjaka, pečenih i sitno nasjeckanih
• 2 x 397g limenke karamele
• 2 srednje jaja slobodnog uzgoja, plus odvojena 2 jaja
• 100ml pojedinačne kreme
• Ispecite mljevenu morsku sol
• 75g šećera od kotača
• Prstohvat soli
• 25 g lješnjaka, pečenih i sitno nasjeckanih
• 25g tamne čokolade, mljevene, za posluživanje

način

• Zagrijte pećnicu na oznaku 160C / plin 3. Dvostruko položite liniju i bočne stranice 20 cm duboke okrugle limenke za torte i stavite na posudu za pečenje.

• U tavi rastopite maslac, dodajte kekse i lješnjake i miješajte nekoliko sekundi. Maknite s vatre i miješajte dok se čokolada ne otopi. Ulijte u lim i pospite glavicom.

• Umutiti zajedno karamel, 2 cijela jaja i 2 žumanjka i vrhnje s prstohvatom soli. Izlijte na biskvit i pecite oko 1 sat, dok se ne postavi (i dalje će se osjećati poprilično kolebljivo). Ohladite, a zatim ohladite dok nije hladno.

  lista čekanja za sterilizaciju nhs

• U međuvremenu smanjite pećnicu na 130C / plinu 1. Umutite preostale bjelanjke do mekih vrhova, a zatim postupno umutite šećer dok ne postane glatka i sjajna. Preklopite u lješnjake. Na listu papira koji se ne lijepi (nacrtajte lim od kruga od 20 cm), a limenku upotrijebite kao predložak, a zatim meringu stavite u krug, pazeći da ne odete bliže 1 cm od ruba. Pecite 1 sat –1 sat 15 min dok ne postane hrskav. svjež

• Kad ste spremni za posluživanje, izvadite meringue iz papira i stavite je na kolač od karamele. Premažite čokoladom i poslužite.