Vegetarijanski burrito

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

25 min

Ovi lagani vegetarijanski burritoi napravljeni su jednostavno umotavanjem meke tortilje od brašna oko začinjenog punjenja, ovaj recept za burrito je meksički klasik. Jednostavni za izradu, savršeni su za neformalne večere - samo opskrbite vrućim punjenjem i zagrijanim tortiljama i svatko može napraviti svoje. Ako više volite mesni nadjev, u smjesu riže dodajte malo kuhane piletine ili trakice prženog odreska. Poslužite uz hrskavu sivu salatu, narezane jalopeno paprike, salsu i šlag. Ovaj recept služi za 4 osobe i ukupno im je potrebno 40 minuta.

Sastojci

Suncokretovo ulje 2tsp
1 luk, oguljen i sitno sjeckani
1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
200 g riže s dugim zrnom
1 tbsp blagi čili u prahu
300ml povrća
4 kašike rajčice
210g može crveni grah, ocijediti i isprati
Sol i svježe mljeveni crni papar
8 malih tortilja od pšeničnog brašna, zagrijanih
½ Mala Gem salata, isjeckana
Svježe nasjeckani bosiljak, za garniranje

način

U tavi zagrijte ulje i pržite luk i češnjak 5 min. Umiješajte rižu i čili u prahu i pržite 1 min, a zatim dodajte temeljci i pire od rajčice. Pustite pirjati 15-20 min, povremeno miješajući, sve dok riža ne omekša i sva tekućina ne upije. Umiješajte grah bubrega i lagano zagrijavajte.
Začinite smjesu riže solju i svježe mljevenim crnim paprom. Podijelite između zagrijane tortilje. Pospite nasjeckanu salatu i razvaljajte svaku tortilju kako biste zatvorili punjenje. Poslužite odmah ukrašen bosiljkom.