Zapečene ljuske u receptu za umak od šafrana

služi:

Cijena:

Korištenje svježih proljetnih sastojaka, bijelo vino i vrhnje izvrsno se slažu uz ljuske u ovom brzom i jednostavnom jelu za uskršnji ručak.

Sastojci

• 12 kapuljača, po mogućnosti s srnom (koraljem)
• Suncokretovo ulje 1 tbsp
• 150ml (int pinta) suhog bijelog vina
• Prstohvat šafrana
• Dvostruka krema od kartona od 142 ml
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• Frizée lišće salate za posluživanje

način

• Oštrim nožem razrijedite bijele površine ljuske u dijamantski uzorak.

  asda krema za lice

• U tavi zagrijte ulje i kratko kuhajte ljuske nekoliko minuta sa svake strane, sve dok ne počnu zlatnozelene boje. Izvadite ih iz tave i držite ih na toplom dok pravite umak.

• Ulijte vino u tavu, dodajte šafran i kuhajte brzo da se volumen smanji za oko pola. Umiješajte vrhnje i pirjajte umak dok se ne zgusne do konzistencije premaza. Začinite umak po ukusu.

• Umak stavite na tanjure za posluživanje i rasporedite ljuske na vrhu. Poslužite s lišćem friške salate. (Nije pogodno za zamrzavanje).