Paprika pečene gljive i Stilton pita Simona Rimmera

• Vegetarijanac

služi:

4

Vještina:

srednji

Priprema:

20 min

Kuhanje:

30 min

Ova srdačna vegetarijanska pita savršena je udobna hrana - ukusno je tijesto, tangy Stilton i kremaste gljive.

Sastojci

• Za tijesto:
• 225g (8oz) običnog brašna
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• Malo mlijeka za vezanje, ako je potrebno
• Jaja oprati, za glazuru
• Za punjenje:
• 1 luk, narezan
• Gljive od 500 g (1 lb 2oz), prepolovljene
• 2g žlice biljnog ulja
• 1 kašika rajčice
• 1 tbsp Ja sam umak
• 1 kašika zelene paprike u salamuri, ocijedite
• 250ml povrća
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 200g (7oz) Stilton sira

način

• Za tijesto jednostavno razmutite sastojke zajedno kako biste oblikovali tijesto, dodajući malo mlijeka ako je potrebno. Umotajte u obložen film i ohladite najmanje 30 min.

• Da biste napravili punjenje, počnite pržiti luk i gljive na vrućem ulju dok ne omekšaju.

• Dodajte pire od rajčice i kuhajte 5 min, zatim dodajte sojin umak, biber i sok, dovedite do vrenja, zatim malo smanjite vatru i kuhajte dok se tekućina ne smanji na pola. Začinite po ukusu.

• Smjesu podijelite između četiri pojedinačna jela od pita. Usitnite Stilton i podijelite ga između posuđa.

• Zagrijte pećnicu na 200 ° C (ventilator 180 ° C, oznaka plina 6). Izrežite tijesto na četiri dijela i razvaljajte u četiri kruga, samo veća od jela.

• Ovlažite obruč posuđa vodom i prekrijte posuđe za pite od tijesta, obrubite rubove i na vrhu izrežite rupu. Sve premažite tučenim jajetom, da se glazura stegne. Pecite torte oko 20 min do hrskave i zlatne boje.