Recept za rižoto od rajčice i bosiljka

služi:

4

Vještina:

srednji

Priprema:

10 min

Kuhanje:

35 min

Ovaj rižoto od rajčice i bosiljka bit će hit cijele obitelji. Djeca će voljeti kremasto jelo koje ima intenzivan okus na rajčici, a možete poslužiti uz papreni okus divlje rakete kako biste dodali pravi začin svom obroku. Risotto donosi lijepu promjenu za predjed u obroku za večeru ili večeru, a ako volite talijansku hranu, definitivno je vrijedno isprobati ovaj jednostavan za slijediti recept.

kako se radi umak od marie ruže

Sastojci

• 1,2 l povrća
• 50g maslaca
• 1 srednji luk, sitno sjeckani
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 350g riže Arborio
• 4 tbsp sušene rajčice
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 velike zrele rajčice, narežite na kockice, sjemenke uklonite i nasjeckajte
• Mala hrpa svježeg bosiljka

način

• Zalijte zalihu u tavu i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na laganoj vatri. U međuvremenu rastopite maslac u velikoj tavi i lagano pržite luk i češnjak 5 min dok ne omekšaju, ali ne porumene. Umiješajte rižu i kuhajte, miješajući, 2 minute, dok se dobro ne obloži.

• Dodajte zalihu temeljca i lagano kuhajte, miješajući, dok ne upije. Nastavite dodavati zalihu, lonac po ladicu, riži dok se pola ne potroši i riža postane kremasta.

• Dodajte preostalu zalihu dok rižoto ne postane gust, ali ne ljepljiv. Sve u svemu, ovo će trajati oko 25 minuta i ne treba žuriti.

• Neposredno prije posluživanja umiješajte pastu, rajčicu i začin po ukusu. Zagrijavajte 2-3 minute. Preklopite u nekoliko listova bosiljka i složite u tople zdjele za posluživanje. Poslužite odmah uz hrskavu salatu.