pravi:
8Vještina:
lako5-a dana:
1Priprema:
30 minKuhanje:
20 minJednostavna, lagana i uvijek impresivna, ova slatka voćna kolač s marmeladom od marelice, zvjezdanim anisom i dvostrukom kremom je upravo ukusna.
Sastojci
- Obično brašno za prašenje
- 375g pakiranje desertnog tijesta
- 10 klementina
- Džem od marelice od 3 kašike žlice
- 1tsp vode
- 5 zvjezdica anisa
- Za slastičarsku kremu
- 1 veliko jaje i 1 žumanjak
- 25g / 1oz kotača šećera
- 20g / ¾ oz običnog brašna
- 200ml / 7fl oz mlijeka
- ¾ žličice čistog ekstrakta vanilije
- Dvostruka krema od 150ml / 5fl oz
način
Pomoću lagano brašnaste rolade razvaljajte tijesto dok ne bude debljine oko 3 mm / 1/8 inča. Koristite za poravnanje 23 cm / 9 inčnog flaštanog kala s odstranjivom podlogom, dobro ga pritiskajući na rubovima i oštrim nožem obrezujte preklapanje. Ohladite oko 20 min.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plinski znak 5. Izložite tijesto s pergamentom za pečenje, napunite grahom za pečenje ili rižom i pecite slijepo u pećnici 10-12 min, dok papir ne ode lako od osnove i tijesto se počinje bojati oko rubova. Izvadite papir i grah i vratite tortu za pecivo u pećnicu na 4-5 min, dok ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Dalje napravite slastičarsku kremu. Razbijte cijelo jaje u zdjelu i dodajte žumanca i šećer, rukom umutite dok smjesa ne postane malo gušća. Nakon nekoliko minuta šlag prosijte u brašno i umutite dok se sve ne sjedini. Nježno zagrijte
mlijeko do vrenja, a zatim umutite mlijeko u smjesu od jaja. Vratite cijelu količinu u tavu i pirjajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. Ne dopustite da se uhvati na dnu posude - zgusnut će se vrlo naglo. Nastavite miješati dok glatko, a zatim kuhajte 2 minute duže na laganoj vatri, lagano miješajući kako biste spriječili da se lijepi. Maknite s vatre i prelijte u hladnu zdjelu, umiješajte ekstrakt vanilije i površinu tijesta za pecivo prekrijte ljepljivim filmom da se spriječi da se na vrhu razvije koža. Stavite na jednu stranu da se ohladi.
Ogulite klementine i uklonite sve kore. Širite širinu kroz sredinu u kriške debljine 1 cm / ½ inča. Za trenutak ostavite po strani.
U drugoj posudi umutite dvostruku kremu dok ne postane tvrda, ali ne baš formirajući vrhove. Preklopite ovo u tijesto od tijesta čim se ohladi.
najbolja zemlja za bebu
U međuvremenu, džem od marelice stavite u malu lončicu s vodom i zagrijte je vrlo lagano dok se ne rastopi toliko da se možete 'naslikati' na kriške klementina da se glazura ostavi.
Ohlađenu tortu za tijesto uskladite s kremom od tijesta. Na vrh tijesta rasporedite kriške klementine, a zatim marmeladu od marelice lagano premažite klementinama. Na vrh rasporedite zvjezdasti anis i spremni ste za posluživanje!