služi:
2Priprema:
20 minKuhanje:
15 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 1156 kCal | 58% |
| Mast | 71G | 101% |
| - Zasićuje | 13g | 65% |
| ugljikohidrati | 80g | 58% |
Tarragon pesto tjestenina s graškom i kozicama svježi je i aromatičan zavoj na klasičnoj pesto tjestenini. Conchiglioni, divovske ljuske tjestenine koristili smo za posluživanje pesto peragona. Tarragon ima vrlo izražen okus koji je oštar i šiljast, a ovaj pesto čini tek malo drugačijim. Upotreba graška daje stvarno živo zelenu boju pesto peraragona, što čini jednostavno jelo od tjestenine koje oboje ima sjajan okus i ima lijep izgled. Napravite vlastiti pesto tako je jednostavno i daje rezultate koji su puno svježiji i aromatičniji od kupljenih u trgovini te izbjegava bilo kakve umjetne sastojke i aditive. Korištenje kvalitetnog maslinovog ulja pomoći će vašem pesto peraragona dati zaista dubok i bogat okus. Sočne kozice od škampa tako dobro rade s ovom tjesteninom, ali možete pokušati koristiti kuhanu piletinu ako vam je draže ili izostaviti da napravite ovu tjesteninu od peragonske pesto prikladnu za vegetarijance, samo koristite vegetarijanski parmezan.
Sastojci
- 200g Conchiglioni rigate oblike tjestenine
- 300g smrznute kraljevske kozice, odmrznuto
- Za pesto
- 150g graška
- 1 hrpa pehtrana
- 2 češnja češnjaka
- 30g parmezana, sitno nariban
- sok od limuna
- 175ml maslinovog ulja
- svježe lišće bosiljka i dodatni parmezan, za posluživanje
način
Dovedite veliku tavu lagano slane vode do vrenja i kuhajte tjesteninu Conchiglioni prema uputama u paketu, oko 15 minuta. 5 minuta prije kraja bacite odmrznute kraljeve kozice u tavu kako biste kuhali s tjesteninom zadnjih nekoliko minuta.
Prelijte kipuću vodu preko graška i ostavite nekoliko minuta da se potpuno odmrzne, a zatim ocijedite. Blitz graška skupa s pehtranom, češnjakom, parmezanom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Bacite se kroz tjesteninu i kozice, premažite svježim lišćem bosiljka i malo dodatnog parmezana.