služi:
2Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
10 minKuhanje:
30 minUz čaj možete učiniti puno više nego samo napraviti jutarnju šalicu. Zagrijte ih u tavi obloženoj folijom kako bi stvorili divan mirisni dim koji unosi piletinu s nježnom dimnom aromom. U ovom receptu prvo premažite pileća prsa bez kože sa timijanom, čilijem i šećerom, a zatim lagano dimite preko mješavine čajnih listova, riže i smeđeg šećera. Rezultat je gipka, vruća prevlaka, za razliku od trzave piletine s nevjerojatno mekim i sočnim mesom.
Sastojci
- 2 pileća prsa, bez kože
- Za premaz:
- Malo maslinovog ulja
- 1 tbsp sušenog timijana
- 1 kašika crnog bibera, zdrobljena u peteljku i mort
- 1tsp suhih čilija, zgnječenih u peteljku i žbuci
- 1tsp smeđeg šećera
- ½tsp morske soli
- Za mješavinu za pušenje:
- Crni čaj ostavlja od 14-16 vrećica
- Dugozrna riža od 4 žlice
- 2 žlice smeđeg šećera
način
Sve sastojke za oblog stavite u posudu i u njemu uvaljajte pileća prsa. Ostavite u hladnjaku na nekoliko sati.
Kad ste spremni kuhati, pažljivo stavite pileća prsa u sito ili odbojnik ili stalak za kuhanje.
Poravnajte veliku tavu ili wok limenom folijom. Pomiješajte sastojke za smjesu za pušenje i dodajte na dno folije. Na vrh tepsije stavite piletinu (u sito / fil) i čvrsto pokrijte dodatnom limenom folijom.
Stavite toplinu na ploču na najnižu moguću postavku i kuhajte piletinu 30 minuta. Nakon tog vremena uklonite foliju i ostavite piletinu da se malo ohladi.
Nakon što se ohladi, narežite piletinu na dijaganalu na kriške debljine 0,5 cm.
Za pržene rezance i povrće skuhajte rezance u velikoj tavi kipuće vode 4-5 min (ili prema uputama za pakiranje). Ocijedite i isperite pod hladnom vodom i stavite na stranu.
Dodajte ulje u veliku tavu ili wok i promiješajte - pirjajte šećerne paprike i paprike 4-5 min dok ne omekša, a zatim dodajte gljive.Pržite još minutu prije dodavanja 2 žlice umaka od crnog graha i 1 žlice ljutog umaka od graha i 1 žlice šećera. Promiješajte, a zatim rezance vratite u tavu.