Cupcakes, hvala učitelji

pravi:

Vještina:

srednji

Priprema:

35 min

Kuhanje:

30 min

Ako je vrijeme da se djeca oproste sa svojim omiljenim učiteljima, učinite ih posebnim uz ove nevjerojatne domaće i ukusne kolače s okusom jabuka koje je napravila naša vlastiti Victoria Threader.

Kate Middleton Louis

Sastojci

Oprema:
Tava za duboke muffine
12 slučajeva za torte
Vrh za ukrašavanje Wilton 1E
Vrećica za cijevi
Gingham vrpca za futrole (neobavezno)
Reznice abecede
Kružni rezač 58mm
Rezač lišća ruža / reljef mali
Za spužvu:
150g maslaca omekšao
150g svijetlo smeđeg šećera
140g brašna za samostalno uzgoj
10 g kukuruznog brašna
3 jaja
1 žličica cimeta
Prstohvat mljevenih klinčića (neobavezno)
2 Granny Smith jabuke oguljene, nasjeckane i narezane na kockice
3 žlice ricinusovog šećera
Vrganj i sok od pola limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
Za toppera:
300g spremnog za namatanje bijelog fondana
Crvena, smeđa i zelena boja hrane
Gum Tragacanth (neobavezno, ali pomaže u održavanju toppersperata)
Za maslac:
240ml mlijeka
60g običnog brašna
Prstohvat soli
110 g biljne masti kao što je Trex
110g nezaslađenog maslaca
220g kolača šećera
1tsp ekstrakta vanilije

način

Za spužvu:
1. Da biste napravili ovaj recept za cupcake, jezgru, ogulite i narezajte na kockice, te stavite u tavu s 3 žlice ricinusovog šećera, korom i sokom 1 limunom i 1 žličicom ekstrakta vanilije. Dovedite kuhati, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok jabuke ne postanu mekane. Potopite u blender nekoliko sekundi, a zatim ostavite da se ohladi.
2. Zagrijte pećnicu na 160 ° C / 320 ° F / Oznaka za plin 3.
3. Poravnajte tepsiju s futrolama
4. Tukli šećer i maslac dok ne budu svijetli i tečni (oko 5 min)
5. Brašno, začini i prašak za pecivo zajedno prosijte. U maslac i šećer dodajte 1 jaje s 1/3 brašna / začina i tuku dok se samo ne sjedini i ponavljajte dok se svi sastojci ne sjedine.
6. Podijelite tijesto između 12 slučajeva i pecite 30-35 min, ovisno o vašoj pećnici
7. Izvadite i ohladite u limenci 10 minuta prije nego što pređete na žičani rashladni stalak
8. Kad se kolači ohlade, u središtu svakog kolača napravite otvor s nadjevom od jabuka. Na sredinu kolača stavite 1 žličicu na ohlađeni umak od jabuka i ponovo stavite vrhove.
Za toppera:
1. Noć prije nego što ih napravite, dodajte 1 žličicu gume svom fondantu i ostavite preko noći u lijepljenom filmu i nepropusnoj posudi
2. Sljedećeg dana boju 260g crveno, razvaljajte na 3 mm debljine i izrežite dvanaest krugova veličine 58 mm. Izrežite mali oblik trokuta od vrha i dna kruga, zaobljujući rubove prstom.
3. Boja 10g smeđa, uvaljajte u dugu kobasicu i izrežite 12 stabljika. Zalijepite ih četkom vode u sredinu na vrhu jabuke.
4. Obojite 15 g fondant zelene boje i izrežite 12 listova, nalijepite ih četkom vode na vrh stabljike na cupcakes.
5. S ostatkom bijelog fondana razvaljajte tanko 1 mm i ostavite da se osuši pet minuta prije nego što izrežete slova za znak 'Hvala'
6. Složite riječi na vrh i zalijepite četkom vode.
7. Na svaki ledeni kolač stavite po jedan gotov topper i vežite komad crvene vrpce od gingama oko središta kućišta.
Za maslac:
7 vrsta engleskih prezimena
1. Zagrijte mlijeko u maloj tavi, na laganoj vatri umutite brašno i sol u mlijeko i nastavite lagano zagrijavati, neprestano miješajući (kako ne bi došlo do grudica), dok smjesa ne poprimi gustu konzistenciju pudinga. Ostavite da se hladi 30 min.
2. U zasebnoj zdjeli umutite biljnu masnoću, šećer, maslac i vaniliju dok ne postanu lagani i tečni.
3. Kad se puding ohladio dodajte ga vrhnoj masnoći od povrća i maslacu pomiješajte jednu po jednu žlicu, tukući električnim šlagom dok se ne doda sav puding. Bit će vrlo lagane teksture i prilično bijele boje kada je spremna. Hladite u hladnjaku 15 minuta, što pomaže da se malo očvrsne, tako da je spremno za cijev.
4. Zavijte vrtlog na vrh svakog kolača tako što ćete početi u sredini radeći izlaz izvana koristeći papir kao vodič, cijev oko papira i gore u vrtlog. Na vrh stavite koru.

Kliknite da biste ocijenili (29 ocjene) Slanje vaše ocjene