Pire od puretine s porilukom i gljivom

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

25 min

Pire od puretine ukusan je i jednostavan način da svoje ostatke puretine iskoristite nakon božićne večere ili bilo čega što vam preostaje od ručka ili večere s nedjeljnog pečenja. Ova pita od puretine, poriluka i gljiva punjena je nježnim komadima puretine i svježim povrćem i čini srdačni obiteljski obrok koji možete usitniti bez puno truda. Da biste napravili ovaj ukusni kolač s puretinom, poriluk i gljivama, u kuhinji će vam trebati samo oko 10 minuta da ga pripremite, a onda vam je potrebno samo da ga stavite u pećnicu i ostavite da se peče oko 20 minuta. Tako lijepo i jednostavno! Da bi ovaj recept za puretinu bio lakši i brži, koristili smo gotovo lisnato tijesto, tako da možete pripremiti obrok za punjenje u otprilike 30 minuta ispočetka - idealno ako ste još uvijek umorni od nedjeljnog kuhanja. Ali ako ste pravi poznavatelj slastičarstva, uvijek možete poševiti svoje ako znate kako ili ako imate malo više vremena na rukama i želite naučiti novu vještinu, uvijek možete pronaći slastičarstvo kako - voditi i pokušavati svoje. Nisi obožavatelj puretine? Uvijek ga možete zamijeniti piletinom i iskoristiti te ostatke. Uključite se! Volite kuhanje za svečanu sezonu? Ovdje imamo puno više ukusnih božićnih recepata!

Sastojci

2g žlice biljnog ulja
Pureća prsa od 500 g (18oz) narezana na kockice
2 luka, oprana i gusto narezana
150 g (5oz) gljiva, obrisano i nasjeckano
Hrpica timijana, lišće ubrano
15 g maslaca
1 kašika običnog brašna
300ml (½ pt) mlijeka
Kocka pilećih zaliha
Crni papar
Spakirajte gotove lisnato tijesto
Malo mlijeka i tučeno jaje za glaziranje

način

Zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F, oznaka plina 7). U tavi zagrijte ulje i popržite puretinu. Dodajte por, gljive i listiće timijana i pržite oko 10 min dok ne omekšaju i malo karameliziraju.
U međuvremenu. napravite bijeli umak: otopite maslac u maloj tavi i dodajte brašno, dobro miješajući drvenom žlicom da napravite pastu. Kuhajte 1 min. Ulijte malo mlijeka odjednom, neprestano miješajući dok ne dobijete gusti umak. Nasjeckajte na zalihanu kocku i začinite paprom po ukusu.
Pomiješajte pureću smjesu s umakom i prelijte punjenje u posudu s dubokim pita.
Podmažite rubove posude za pite s malo maslaca. Razvaljajte tijesto i prebacite u posudu za pite da napravite poklopac. Obrežite tijesto s oko rubova i pritisnite prema dolje da se zapečati.
Premažite tijesto ili jaje preko tijesta da biste ga ostavili. Ispecite ga vilicom i stavite u pećnicu na 220 ° C (425 ° F, plinska oznaka 7) na 15-20 min. Kada ga izvadite, tijesto treba biti uzdignuto i zlatno smeđe boje.
Ostavite da kolač odstoji 5-10 min, a zatim poslužite uz prilog od kuhanog povrća.