Dvaput pečeni sufle od dimljenog lososa s receptom s hrenovom kremom

služi:

6 - 8

Vještina:

srednji

Priprema:

20 min

Kuhanje:

35 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	261 kCal	13%
Mast	20g	29%
- Zasićuje	11g	55%

Poslužite ovo sufle od lososa kao svečani predjelo za božićnu večeru ili za večeru. Dvaput pečeno radi dodatnog okusa, ovo će jelo zasigurno impresionirati

Sastojci

• 50g maslaca
• 50g (1¾oz) običnog brašna
• 300ml (½ pinte) mlijeka
• 100 g punog masnog sira
• 1 tbsp nasjeckani svježi kopar
• Pakovanje dimljenog lososa od 200 g
• 3 velika jaja, odvojena
• Količina ½ limuna
• Svježe mljeveni crni papar
• Servirati
• :
• 1-2 kašike umaka od hrena
• 3 žlice svježe vrhnja
• Klice kopra
• Limun narezani na kockice
• Kavijar ili riba srna
• Listovi salate
• Maslinovo ulje, za vlaženje
• 6-8 ramekin jela, dobro podmazanih i položeno pergamentom za pečenje

način

• Postavite pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka plina 4.

• U tavi otopite maslac i dodajte brašno, a zatim postepeno dodajte mlijeko, dobro tući između svakog dodatka, da dobijete gladak umak. Pustite umak nekoliko minuta, a zatim uklonite tavu s vatre i umiješajte krem ​​sir i kopar.

  krumpir i povrće peći

• Izrežite 6-8 uskih traka dimljenog lososa, dovoljno dugačke da se omotaju oko jela od ramekina, i rezervirajte ih, a zatim ostatak nasjeckajte.

• Bjelanjke istucite dok se ne stvore. Žumanjke, jedno po jedno, umutite u umak, a zatim umutite u bjelanjke, sjeckani losos, limunovu koricu i papar.

  kako napraviti biskvit od limuna

• Posude od ramekina stavite u posudu za pečenje i oko njih ulite kipuću vodu, da se nađu na pola strane ramekina. Pecite u sredini pećnice oko 15-20 min, dok sufle ne budu nabujale i tek postavljene.

• Izvadite sufle iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Izvadite ih na dasku ili tanjir i ostavite da se ohlade.

• Rasporedite neki umak od hrena preko jedne strane trakica dimljenog lososa i omotajte ga oko svakog suflea, tako da će ih hren lijepiti za sufle.

  dana na sjeveroistoku

• Postavite pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / Gas oznaka 5. Postavite sufle na lim za pečenje obložen pergamentom za pečenje i pecite u pećnici 12-15 min, ili dok ne počnu puhati.

• U međuvremenu umiješajte preostali umak od hrena u ljutu ribu.

• 
  
  Izvadite sufle iz pećnice i poslužite svaki s malo hrenovke naribanu na vrhu i ukrašenu grančicom kopra, četvrtinom kriške limuna i malo kavijara ili riblje srne. Poslužite odmah uz lišće salate namazano maslinovim uljem.