1. Dagnje u Lilleu
Blizu belgijske granice i glavnog grada regije Hauts-de-France u sjevernoj Francuskoj, gastronomija ovog kulturnog, sveučilišnog grada ima snažan flamanski utjecaj. Restorani u povijesnom centru s kamenim pješačkim ulicama i središnjim trgom Grand Place poslužuju dagnje kuhane u pivu, goveđi ragu (obilna gulaša od govedine i alea) i lončanica ch (vrsta terina od mesa i povrća koja se često poslužuje s čipovima).
Lokalne luke Boulogne i Dunkerque opskrbljuju grad svježom ribom, a kolači s kremom od meringe koji se prodaju u gradskim slastičarnicama čine neodoljivu poslasticu za vrijeme čaja.
Istražite okuse Bordeauxa na našem novom gurmansko riječno krstarenje s Raymondom Blancom - naš omiljeni francuski kuhar! Ovaj luksuzni all-inclusive kulinarski odmor uključuje degustacije vina, privatni koncert, stručne demonstracije kuhanja i ekskluzivnu svečanu večeru koju će organizirati sam Raymond. Polazi u kolovozu 2018. Pogledajte pojedinosti
2. Gazirana variva u Bordeauxu
Na rijeci Garonne u jugozapadnoj Francuskoj, Bordeaux ima prometnu luku, gotičku katedralu i elegantne gradske kuće. Središte velike vinske industrije i domaćin dvogodišnjeg festivala vina, grad ima i veliku kulinarsku tradiciju temeljenu na lokalnom mesu i plodovima mora s Atlantika.
baza pizze od riže od cvjetače
Lokalne kamenice iz Bassin d'Arcachon posebna su poslastica, dok je najpopularnije jelo na bazi mesa odrezak Bordelaise (odrezak od rebra skuhan u bordoškom vinu s ljutikom i začinskim biljem). Za slatkozubce specijaliteti uključuju kaneliran , mala peciva s centrom za kremu, i lješnjaci iz Medoca (pečeni lješnjaci uvaljani u šećer).
3. Puževi u Dijonu
Glavni grad bukoličke burgundske regije u istočnoj Francuskoj, Dijon je upečatljiv grad s prepoznatljivim glaziranim crijepom i povijesnim središtem koje je proglašeno UNESCO -vom svjetskom baštinom. Ugovor za senf i središte svjetski poznate vinorodne regije Côte d'Or, grad je svake jeseni domaćin velikog gastronomskog sajma.
Najpoznatija regionalna jela uključuju Burgundski puževi (puževi u češnjaku i maslacu) i goveđi bourguignon , dok se lokalni sir mora probati, ljut je Epois. Gljive i tartufi beru se iz lokalnih šuma, a crni ribiz se uzgaja za crème de cassis i ljute umake na bazi voća.
Više ovako: 12 svjetski najukusnijih vinskih tura i praznika kuhanja
4. Šampanjac u Reimsu
Dom najpoznatijih imena u Champagneu, uključujući Mumm, Veuve Clicquot i Taittinger, ovaj epikurejski grad u regiji Grand East u sjeveroistočnoj Francuskoj pruža obilje mogućnosti za degustacije i obilaske okolnih vinograda.
Uz mjehuriće, probajte i pekare s potpisom ove regije, medenjake i nježne ružičaste kekse, tradicionalno umočene u crno vino prije jela. Lokalno proizvedene terine i začini od šunke, uključujući senf i ocat, dostupni su u restoranima i trgovinama oko katedrale Notre-Dame iz trinaestog stoljeća, gdje su francuski kraljevi okrunjeni u razdoblju od 1.000 godina.
Pridružite se Woman & Home u Champagne! U travnju 2019. krećemo u Reims na a nevjerojatan dugi vikend degustacija vina , fantastična hrana i privatna zabava u prekrasnom sjedištu Taittingera - i voljeli bismo da nam se pridružite. Od £ 745pp-uključujući sav prijevoz, većinu obroka, šampanjac i hotel s četiri zvjezdice. Pogledajte pojedinosti
5. Knedle u Lyonu
Ne samo prijestolnica Auvergne-Rhône-Alpes, već i francuska prijestolnica gastronomije, ovaj prostrani grad prepun je izvrsnih restorana u rustikalnom stilu, nazvanih 'bouchons', koji su specijalizirani za regionalnu kuhinju na bazi mesa i ribe.
Halles de Lyon Paul Bocuse u Cours Lafayette jelo je zalogajnica sa štandovima punim sira iz Auvergnea, govedine Charolais i vina iz doline Rhone. Jezera i riječna riba također su popularne, a omiljeni specijaliteti Lyonnaisea uključuju knedle , kremasta jela u stilu okruglica tipično napravljena od štuke i suhog svinjskog mesa kobasice (kobasice).
6. Plavi sir u Grenobleu
Južno od Lyona, ali s osebujnom kuhinjom, grad Grenoble leži na slikovitom mjestu u podnožju Alpa u jugoistočnoj Francuskoj. Ovo je vrhunsko odredište za ljubitelje oraha, a ti aromatični orasi čine osnovu mnogih lokalnih recepata.
Plavi sirevi od kravljeg mlijeka, uključujući blage Bleu du Vercors-Sassenage i kremaste sireve Saint-Marcellin, stoljećima se tradicionalno proizvode na tom području, a Dauphiné ravioli s nadjevom od sira i biljaka popularno je jelo od tjestenine. Lokalni kartuzijski redovnici destilirali su izrazito zelenu boju Chartreuse likera od biljaka od 1737.
Više ovako: Popnite svoj čep! 11 stvari koje niste znali o šampanjcu
7. Odresci u Parizu
Bez potrebe za predstavljanjem, ova kozmopolitska prijestolnica predvodi svijet po visokim gastronomskim standardima s trgovinama i tržnicama koje prodaju vrhunske proizvode iz cijele zemlje. Bilo da više volite tradicionalnu pivnicu radi jednostavnosti odresci i pot au feu (kuhana junetina s lukom, mrkvom i porilukom) ili se odlučite za najbolju večeru u restoranu s Michelinovom zvjezdicom, ovaj grad ima sve.
Ali vrijedi posjetiti i izvrsna gradska tržišta hrane, uključujući Marche d'Aligre na Place d'Aligre i Marche des Enfants Rouges na Rue de Bretagne u Le Maraisu, koja je najstarija natkrivena tržnica u glavnom gradu, koja datira iz 1615. godine.
8. Tartufi u Perigueuxu
Sa svojim rimskim tornjem, srednjovjekovnim centrom i bizantskom katedralom, ovaj povijesni grad u departmanu Dordogne u jugozapadnoj Francuskoj ima dnevne štandove s hranom koji prodaju svježe lokalne proizvode na Place du Coderc i na natkrivenoj tržnici.
možeš li zamrznuti orašaste plodove
Ovisno o godišnjem dobu, ovo bi mogli biti ukusni kesteni, ukusni vrganje (divlje gljive), slatko zrele jagode ili jaki, crni tartufi. Patka konfit (sporo kuhana patka, koja se obično poslužuje s krumpirom) uz to je lokalni specijalitet foie gras , rulete i terine . Lokalni sirevi Rocamadour poslužuju se u salatama s orasima, a dobra lokalna vina uključuju Bergerac, Montravel i Monbazillac.
Još više ovako: 7 nevjerojatnih blagdana za krstarenja sa Woman & Home
9. Kobasice u Strasbourgu
Na istočnoj granici Francuske i blisko susjedne Njemačke preko rijeke Rajne, ne čudi što ukusna alzaška kuhinja u Strasbourgu ima snažan germanski utjecaj. Uglavnom na bazi svinjetine, začinjene kobasice dolaze s raznim okusima i obično se poslužuju uz choucroute, isjeckani kupus preliven solju i klekom.
Također je ukusna tarte flambée , tanka podloga od tijesta prelivena creme fraicheom, tanko narezanim lukom i lardonom te lokalnim specijalitetima koji piju u ustima, pijetao s rieslingom . Ljubitelji vina mogu slijediti vinski put Alzasa od 106 milja kako bi otkrili dobrodošlice, obiteljske vinarije u podnožju Vosgesa .
Sve slike od Alamy