služi:
10Priprema:
40 minKuhanje:
25 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 379 kCal | 19% |
| Mast | 20g | 29% |
| - Zasićuje | 6,5 g | 33% |
| ugljikohidrati | 40,5 g | 19% |
Ovaj Battenberg kolač stavlja perzijski zavoj na klasičnu poslasticu s čajem. Ova sjajna torta ima kraljevsko naslijeđe, a smatra se da je stvorena 1884. godine za brak princeze Viktorije i Louisa od Battenberga. Mislimo da bi ova elegantna Battenbergova torta izgledala elegantno na bilo kojem kraljevskom vjenčanju, ali s njezinom duhovitom kombinacijom okusa uklopila bi se i u luksuzni popodnevni čaj, ili podjednako savršen uz šalicu čaja s gostima. Ruže od marcipana izgledaju impresivno, ali kad ih jednom objesite, jednostavno ih je napraviti i uskoro ćete ukrasiti sve svoje kolače ovim prekrasnim malim cvjetovima.
Sastojci
- 100g lagano soljenog maslaca
- 160g kolača šećera
- 3 jaja, odvojena
- 100g mljevenih badema
- 60g običnog brašna
- 1tsp prašak za pecivo
- 50 g pistacija, mljevenog na sitnu mrvicu u prerađivaču hrane
- 2 kapi ružine esencije
- Nekoliko kapi boje hrane Pink i Green, koristili smo dr. Oetker
- Ukrasiti
- 150 g marcipana, obojeno zeleno
- 50g marcipana, obojeno ružičasto
- 100g džema od jagoda
- Trebat će vam:
- 21,5x 15,5cm Battenburg limenka s podlogom obloženom pergamentom za pečenje
- Mali okrugli rezač
- Reznica u obliku lišća
način
Zagrijte pećnicu na170C ventilatora / plina 5. Maslac sa šećerom umutite dok ne svijetli, umiješajte u žumanjak i presavijte kroz brašno. Umutite jaja od bjelanjaka do srednjih vrhova i procijedite kroz smjesu u 3 uključenja. Polovicu (oko 200 g) smjese stavite u zdjelu i prelijte zelenom bojom, pistacija i 25 g mljevenih badema. Preklopite ružičastu boju, esenciju ruže i preostali badem kroz drugu polovicu smjese.
Izlijte zeleno tijesto na 2 četvrtine limenke, a ružičasto na ostale, glatko izravnajte i pecite 25 min. Nožem stavite nož oko ruba i pažljivo uklonite spužvu iz limenki, a zatim ohladite na žičanom postolju, nakon što se ohladi, tako da imate 4 jednaka komada.
Za sastavljanje: zagrijte marmeladu i razmažite tankim slojem da se četiri spužve sjedine. Zeleni marcipan razvaljajte na 35 cm duljine i široke poput torte, a preostali džem rasporedite na vanjsku stranu torte i omotajte marcipan oko njega, obrubljujući rubove. Iz preostalog zelenog marcipana izrežite lišće. Razvaljajte ružičasti marcipan i izrežite krugove kako biste stvorili latice. Napravite malu kuglu za sredinu cvijeta i omotajte latice oko nje. Koristite cvijeće i lišće za ukrašavanje torte Battenberg.