Repo blinis s receptu grickalica gljivama

• Vegetarijanac

pravi:

30

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

20 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	57 kCal	3%
Mast	3,5 g	5%
- Zasićuje	2g	10%

Domaći blineri od cikle s grickalicama gljive zaista su vrijedni truda. Pahuljasti blinici savršeno se slažu s zemljanom repu i mesnim gljivama, a grančica kopra je svečani završni dodir.

Sastojci

• Za trepavice:
• 150g heljdinog brašna
• 7g vrećice kvasca brzog djelovanja
• 250 ml mlijeka, zagrijano na krvnu temperaturu
• 2 jaja slobodnog uzgoja, pretučena
• 25g maslaca, rastopljenog, za prženje
• Za doradu:
• 150g repa u vakuumu
• 3tbsp krema fraiche
• 125g ricotte
• Mala hrpa kopra, napola grubo nasjeckanog
• 40g maslaca
• Gljive od 250 g, narezane na rezance
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

način

• U posudi umutite sve sastojke blinija do glatka. Ostaviti na toplom mjestu 30 min dok ne postane pjenasto. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri, premažite rastopljenim maslacem i ubacite žličicu tijesta u tavu, razmaknuvši 5 cm, i kuhajte oko 1 1/2 min, prije nego što okrenete i kuhate još minutu. Kuhajte u šaržama dok tijesto ne potrošite.

• U prerađivaču hrane umutite juhu, kremu od brašna i rikotu dok ne postane gruba. Dobro začinite, umiješajte nasjeckani kopar i ohladite dok ne bude potrebno.

• U velikoj tavi otopite maslac, dodajte gljive i češnjak i pržite dok ne postanu zlatni.

• Za posluživanje, blinije stavite na pladanj, pospite žličicom mješavine cvekle, dodajte nekoliko gljiva i ukrasite malom grančicom kopra.