Janjeća noga, leptir, pečeni krumpir s češnjakom i ružmarinom i salata od tri graha s pancetom i začinskim receptima-žena i doma (Kredit za sliku: Debbie Petterson)
| Služi | 6 do 8+ |
| Vrijeme pripreme | 10 minuta plus 24 sata mariniranja |
| Vrijeme za kuhanje | 1 sat |
| Ukupno vrijeme | 1 sat 10 minuta plus 24 sata mariniranja |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 380 kcal | 19% |
| Mast | 25 g | 36% |
| Zasićene masti | 8 g | 40% |
Za uskršnji recept koji je odličan svaki put, isprobajte ovu prekrasnu janjeću but. Sočan je, sočan i nahranit će cijelu gomilu. Bilo da se radi o klasičnom nedjeljnom ručku ili posebnoj prigodi, ovaj recept od janjetine svakako će vam biti pri ruci.
KAKO NAČINITI LEPTIRANU NOGU OD JANJETINE
Sastojci
- 1 janjeći but, težine oko 2,25 kg (5 lb), kostiju leptira
Za marinadu
- 2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina
- 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
- kora 2 limuna
- 6 češnja češnjaka, zgnječeno
- 130 ml (4 & frac12; fl oz) maslinovog ulja
- 3 svježa lovorova lista
Metoda
- Kombinirajte sastojke za marinadu, ali nemojte dodavati sol jer izvlači sokove iz mesa i učvršćuje ga. Napravite kose crte dubine oko 2,5 cm (1 inč) kroz mesnatu stranu janjetine, ali nemojte ići ravno kroz kožu. Stavite janjeću kožu sa stranom prema dolje u nemetalnu posudu, prelijte marinadom i dobro utrljajte. Učinite to dan prije kako bi okusi mogli prodrijeti u meso. Poklopiti i ohladiti.
- Kad budete spremni za kuhanje janjetine, zagrijte pećnicu na 200 C, pećnicu s ventilatorom na 180 C, 400 F, plin 6. Pripremite i malu vatru za roštilj - to je izborno, ali janjetini daje bolji okus i teksturu. savršeno za dovršenje prije posluživanja.
- Stavite janjetinu u lim za pečenje i dobro začinite obje strane. Pecite u pećnici 45 minuta ako volite da se janjetina rumeni ružičastom bojom, ili 1 sat ako vam je draže pečeno. Izvadite janjetinu iz pećnice i, ako je ne pečete na roštilju, ostavite da se odmori 10 minuta. U suprotnom, izvadite iz pleha i stavite na vruću barbiku te pecite sa svake strane oko 10 minuta dok lijepo ne zagori i postane hrskava. Sve sokove iz pleha ulijte u mali lonac i skinite svu masnoću. Ostavite vruće dok narežete janjetinu, a umak poslužite zasebno.
Vrh Savjet za izradu janjeće nogice s leptirima
Zamolite svog mesara da umjesto vas iskopa janjetinu. To će učiniti i neki supermarketi, uključujući M&S gdje je dostupno naručivanje za zabave. Janjetinu možete pripremiti i marinirati dan ranije, a zatim poklopiti i ohladiti dok ne bude spremna za kuhanje.
recept za drobljenje đumbira