Kliknite da biste ocijenili(81 ocjena) Služi | 6–8 |
Vrijeme pripreme | 15 min |
Vrijeme za kuhanje | 45 min |
Ukupno vrijeme | 1 sat |
Prehrana po porcijiRDA |
---|
Kalorije | 250 Kcal | 13% |
Mast | 4 g | 6% |
Zasićene masti | 0,6 g | 3% |
Ugljikohidrati | 17 g | 7% |
Katalonski riblji gulaš jednostavno je jelo s jednim loncem koje pršti okusom. Ovaj gulaš s plodovima mora savršen je za dijeljenje i zasigurno će ugoditi okupljenima na bilo kojoj večeri ili grupnom obroku. Nakon što napravite osnovni umak, ovom katalonskom gulašu možete dodati svoju omiljenu ribu - probajte lignje, školjke i repove jastoga. Prvi korak ovog katalonskog gulaša možete pripremiti unaprijed, samo dodajte svježu ribu prije posluživanja. Ako ste domaćin večere, ovo je sjajan način za napredak i smanjenje stresa tijekom dana! Prstohvat čilija daje ovom začinjenom paprikašu pikantnu notu. Za najbolji okus upotrijebite konzervirane rajčice dobre kvalitete.
Metoda
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, a zatim lagano znojite luk i komorač 20 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte čili, rajčicu, sjemenke komorača, zaljev, riblji temeljac i bijelo vino. Pustite da zavrije pa dodajte krumpir i smanjite kuhanje na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok krumpir ne omekša. (Do ove točke možete unaprijed).
- Dodajte svu ribu i plodove mora, sve dobro začinite i pirjajte otprilike 5 minuta dok se riba ne skuha. Dodajte nasjeckane listiće komorača i poslužite sa hrskavim kruhom sa strane, ako želite.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 glavice luka, nasjeckane
- 1 velika lukovica komorača (listove čuvajte za kasnije), nasjeckana
- 2 režnja češnjaka, zdrobljena
- dobro prstohvat čili pahuljica
- 400 g konzervirane sjeckane rajčice
- 2 žlice sjemenki komorača
- 2 lovorova lista
- 750 ml ribljeg temeljca
- 250 ml bijelog vina
- 500 g mladog krumpira, neoguljenog i debelo narezanog
- 1 kg bijele ribe, poput grdobine ili oslića, narezano na komade
- 300 g velikih kozica