
Služi | 4+ |
Vještina | Lako |
Ukupno vrijeme | 2 sata plus porast |
Prehrana po porcijiRDA | ||
---|---|---|
Kalorije | 871 Kcal | 44% |
Mast | 25 g | 36% |
Zasićene masti | 4 g | dvadeset% |
Sastojci
Za tijesto:
rezanje grožđa za bebe
- 500 g speltinog brašna
- 7 g vrećice suhog kvasca za jednostavno pečenje
- 1 žličica morske soli
- 3 žlice maslinovog ulja
- 20 g običnog jogurta
Za preljev:
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- 1,2 kg luka, oguljen i narezan
- 150 g crnih maslina bez koštica
- 100-150 g inćuna, ocijeđeno (ovisno koliko ih volite!)
- 16 zrelih smokava, narezanih na četvrtine
Metoda
Brašno, kvasac i sol stavite u zdjelu za miješanje i dobro promiješajte. Sada dodajte oko 280 ml tople vode, ulje i jogurt. Dobro promiješajte (ako je malo previše suho, samo dodajte još malo vode), a zatim mijesite dok tijesto ne izleti natrag kada ga pritisnete prstom. Stavite u veliku nauljenu zdjelu, prekrijte nauljenom prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da se diže oko 24 sata. Možete to učiniti manje na sobnoj temperaturi, ali tijesto će imati bolji okus.
promatrači težine pametna kuhinja
2 žlice ulja s lukom stavite u veliku tavu za pirjanje i ostavite na tihoj vatri oko 1 sat i 30 minuta dok ne otope i omekšaju. Oni će se jako smanjiti pa nemojte biti zabrinuti s koliko morate početi! Kad se skuhaju, možete ih ostaviti poklopljene u hladnjaku dok ne budete spremni; čuvat će se do 5 dana u zatvorenoj posudi.
Zagrijte pećnicu na najtoplije mjesto. Tijesto podijelite na 2 za veće pizze koje možete rezati ili na 4 manje pizze. Tanko razvaljajte, pa stavite nauljenu tepsiju. Prelijte lukom, maslinama i inćunima i pecite dok ne postane hrskavo, oko 10-15 minuta. Dodajte smokve i poslužite.