Recept od ledenih peciva

pravi:

12

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

2 h 30 min

Kuhanje:

25 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	293 kCal	15%
Mast	6,5 g	9%
- Zasićuje	3,5 g	18%

Volite ledene peciva? Zašto ne napravite svoje. Ovaj je recept prvi put objavljen u časopisu Woman's Weekly u lipnju 1956. godine i oduševio je mekom i slatkom lepinjom prekrivenom ružičastom i bijelom glazurom

Sastojci

• 500 g običnog brašna
• ½ razine tsp soli
• 60g maslaca
• 90g (3oz) tok šećera
• 1 x 7g vrećica suhog kvasca koji se lako peče (¾oz svježeg kvasca)
• 2 srednje jaja
• Fino naribana korica 1 limuna
• 225ml mlijeko, zagrijano (mlako)
• Za glazuru:
• 175g (6oz) šećera od glazure
• Sok od 1 kašike limuna
• Boja ružičaste hrane, opcionalno
• Veliki lim za pečenje, maslac

način

• Prosijte brašno i sol u veliku zdjelu. Zagrijte u slaboj pećnici nekoliko minuta ili u mikrovalnoj na Visokoj 30 sekundi. Umiješajte maslac, pa umiješajte šećer i osušeni kvasac. U sredini napravite bunar. Jaja premažite koricom limuna, dodajte mlijeko i ulijte u suhe sastojke.

• Rukama radite u brašnu mekano, elastično tijesto (gotovo kao jako gustu tijesto), a zatim ga rukom tucite 10 min. Ili napravite tijesto u električnoj miješalici s kukom za tijesto. Pokrijte tijesto vlažnom krpom ili ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini. Ovo bi moglo potrajati oko pola sata.

• Okrenite tijesto na lagano brašnuću površinu i podijelite na 12. Svaki komad oblikujte u dugačku lepinju tako što ćete ga mijesiti, a zatim lagano razvaljajte po površini rukama. Stavite peciva razmaknuta u 2 reda na lim za pečenje. Pokrijte lagano nauljenim filmom i stavite na toplo mjesto da se diže. To bi moglo potrajati 30 minuta.

• Postavite pećnicu na 220 ° C / Oznaka plina 7.

• Kad su se peciva lijepo podigla, pecite ih 10 min, a zatim smanjite pećnicu na Gas Mark 5 ili 190 ° C i pecite 2-3 minute. Kolačići se trebaju puno dizati i međusobno se dirati kada se peku. Stavite na žičani stalak da se ohladi.

• Za ledovanje peciva: Izmješajte prosijani šećer od glazure u gustu, glatku glazuru s limunovim sokom i 4-5 žličica vode. Stavite pecivo i stavite žlicu glazure preko njih. Ledena polovica ih je bijela, a zatim dodajte nekoliko kapi ružičaste boje za hranu ostatku glazure, a ostatak peciva ledite