Recept od sira od karfiola

• Zdrav
• Niske masnoće

služi:

4 - 6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

35 min

Sir od karfiola vrsta je srdačne priloge koju volimo vidjeti na stolu za večeru tokom hladnih zimskih mjeseci.

Sir od karfiola savršen je udoban prilog za bilo koju zagrijavajuću pečenu večeru, kao i ukusno samostojeće jelo posluženo uz prilog povrća. Ova ukusna prilog bit će na stolu za tren oka! Ovaj jednostavan recept od sira od karfiola savršeno je i klasično jelo od povrća, a kombinira kuhane cvjetove cvjetače s bogatim i kremastim umakom od sira. Izvrstan recept od sira od karfiola čini savršenu pratnju pečenom ili mesu i peradi na roštilju, ali savršeno je poslužen i kao jednostavan vegeraški objed, možda s malo zelenog graha. Da biste napravili ovaj brzi recept za sir od karfiola, za umak trebate koristiti dobro aromatizirani zreli Cheddar, a za dodatno pojačanje okusa možete dodati malo zgnječenog Stiltona ili malo sitno naribanog Gruyère ili parmezana. Kada kupujete karfiol za jelo od povrća, odaberite onaj s čvrstim, kremasto-bijelim cvjetovima bez mrlja ili smeđih mrlja i svježim zelenim vanjskim lišćem. Ako želite dodati malo boje svom karfiol siru, kupite i brokoli, nasjeckajte ga i umiješajte u cvjetaču kako biste napravili sir od cvjetače i brokule. Prebacite se na roštilj zadnjih pet minuta kuhanja za hrskavi vrh.

Pogledajte kako napraviti sir od karfiola

Sastojci

• 1 velika cvjetača, izrezana i narezana na krupne cvjetove
• 50g maslaca
• 50g običnog brašna
• 600ml mlijeka
• 100g zrelog Cheddar sira, mljevenog
• Sol i svježe mljeveni crni papar

način

• Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / Oznaka za plin 6. Kuhajte cvjetove cvjetače u velikoj tavi lagano zasoljene kipuće vode 5-6 min ili dok ne omekša. Ocijedite dobro i napojite cvjetove u veliku posudu sa rešetkama od pećnice.

• U tavi zagrijte maslac dok se ne rastopi, a zatim drvenom žlicom brzo umiješajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri, uz miješanje, 2 minute. Postepeno dodajte mlijeko, stalno miješajući, dok se umak ne zgusne i postane gladak. Kuhajte 5 minuta, često miješajući.

• Uklonite tavu s vatre i umiješajte gotovo sav sir. Umak začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te prelijte cvjetačom. Pospite ostatkom sira. Pecite u pećnici 20 minuta dok vrh ne poprimi zlatnu boju.

• Ako vam se sviđa dodavanje okusa tradicionalnom receptu od sira od karfiola, dodajte krušne mrvice i cherry rajčice na vrh vašeg jela nakon što ste ga skuhali. Vratite se ispod roštilja na nekoliko minuta da pocrne krušne mrvice.