Recept za curry od cvjetače i leće

Pokušajte napraviti domaći curry od cvjetače i leće za zaista laganu večeru bez mesa. Poslužite ga kao dio švedskog stola u indijskom stilu, uz kuhanu rižu i naan kruh, ili kao dio večere za goste. Ovo je jedan od naših omiljenih veganskih recepata - za pripremu je potrebno sat vremena, a vrijedno je i vremena koje ste stavili. To omogućuje da se svi okusi pravilno sjedine i da leća i cvjetača zaista omekšaju.

recepti za božićnu pitu

Domaći veganski curry puno je zdraviji od inačice za van - sa samo 390 kalorija po obroku možete uživati ​​u ovom obroku za večeru gotovo bez krivnje! Curry za jelo može biti jako mastan, mastan i pun tajno dodane soli i šećera. Ovaj je recept prepun mahunarki i zdravog povrća, a vrlo lako ga možete napraviti i s vlastitom domaćom pastom od curryja.

Kako napraviti curry od karfiola i leće:

Sastojci

• 2 žlice suncokretovog ulja
• 400 g konzerve kokosovog mlijeka
• 2 srednja cvjetača, ošišana i narezana na cvjetove
• 250 g kuhane Puy leće
• sok od 1 limuna
• 2 žlice svježe sjeckanog korijandera

Za pastu:

• 2 režnja češnjaka, oguljena
• Đumbir korijen 5 cm, oguljen i grubo nasjeckan
• 1 zeleni čili
• 2 glavice luka, oguljene i vrlo grubo nasjeckane
• 1 žlica kurkume
• 1 žlica kima
• 1 žličica morske soli

Metoda

1. Prvo napravite pastu. Stavite sve sastojke u blender i umutite u pastu.
   

2. Zagrijte ulje u velikoj tavi, a zatim tijesto lagano pržite nekoliko minuta da skuha začine. Dodajte kokosovo mlijeko, dobro promiješajte, prokuhajte i pirjajte.

3. U međuvremenu, na pari ili blanširajte cvjetove cvjetače dok ne omekšaju, a zatim dodajte u umak od curryja. Pirjajte dok se tek skuha i potpuno zagrije, zatim dodajte Puy leću, limunov sok i korijander i poslužite.

Najbolji savjet za pripremu curryja od karfiola i leće

Ovo je izvrsno uz salatu od rajčice i luka te poppadoms, naan kruh ili integralnu rižu