Cheddar recept za rižoto

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Risotto je lagan, ekonomičan obrok za obitelj i prijatelje. Uživajte u ovoj ukusnoj vegetarijanskoj verziji spravljenoj sa zrelim Cheddar sirom.

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 350g (12oz) carnaroli ili rižoto arborio rižota
• 1 luk, sjeckani
• 1 veliki por, tanko narezan
• 1 crvena paprika, nasjeckana i nasjeckana
• 200 ml (1/3 pinte) suhog bijelog vina (ako ne želite koristiti vino, dodajte još 1/4 kilograma zaliha - pogledajte dolje)
• 2 kocke biljnog bilja, otopljene u 900 ml (1 1/2 pinta) vruće vode
• 225g (8oz) gljiva, obrisanih i narezanih
• 75g (3oz) smrznuti petit otrovi ili vrtni grašak, odmrznuti
• 100g (4oz) vegetarijanska zrela seoska kuća Cheddar sir, sitno naribani
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• Grane bosiljka ili svježe biljke, za ukrašavanje

način

• U vrlo velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte rižu i nježno je pirjajte otprilike 3 - 4 minute, dok ne postane sjajna. Dodajte luk, por i papar te lagano kuhajte, često miješajući, još nekoliko minuta.

  svijet prženog kus-kusa za mršavljenje

• Dodajte vino u tavu i ostavite da se bubri, a zatim lagano kuhajte dok ne upije, često miješajući.

• Ubacite otprilike jednu četvrtinu zaliha u rižu, promiješajte, a zatim pustite rižu da lagano pirja dok se tekućina ne upije.

  camilla arfwedson i jack hawkins

• U rižoto dodajte gljive sa još jednom zalihom. Kuhajte lagano, dodajući po potrebi više zaliha dok riža ne omekša, ukupno će trebati oko 20 - 25 minuta.

• Umiješajte grašak i cheddar sir, začinite po ukusu solju i paprom, dobro promiješajte i poslužite, ukrašeni grančicama bosiljka ili svježim biljem.