Chia sjemenke ima posvuda - u salatama, pićima, desertima i zdravim receptima za pečenje - ali zašto su toliko popularne i kako ih možete jesti?
Mintel je u izvješću otkrio da je između 2014. i 2015. došlo do povećanja postotka hrane i pića za 70%, koji sadrže chia sjemenke, što objašnjava zašto ih posljednjih godina susrećemo posvuda!
Smatra se da su sjemenke chia izvor energije za drevne Azteke i Maje, no jesu li zapravo dobre za vas i kako ih možete dodati u svoju svakodnevnu prehranu?
U nastavku smo odgovorili na sva vaša pitanja vezana uz chia sjeme ...
Prednosti chia sjemenki: Da li su chia sjemenke dobre za vas?
Chia sjemenke postale su izuzetno popularne zbog hranjivih punđa koje pakiraju. Prema Nutritional Science Research Institute, 100 g chia sjemenki sadrži 20 g proteina, 32 g masti, 41 g vlakana, kao i kalcij, željezo i druge važne hranjive tvari.
A tu su i prednosti chia sjemena. Zaokruživanje svih najboljih djelića ovih sjemenki sadrži:
- Protein
- Zdrave masti
- vlakno
- kalcijum
- Željezo
- Omega-3
Ali zašto ih ove stvari čine zdravima, možda se pitate. Pa, ako jedan koji uključuje sjemenke chia u vašoj prehrani može vam pomoći konzumirati više vlakana, što je neophodno za zdrav probavni sustav. Tu je prednost više omega-3 masnih kiselina koje su poznate po svojim protuupalnim učincima.
Također, na popisu zdravstvenih blagodati govori i činjenica da chia sjemenke imaju relativno veliku količinu proteina, tako da mogu povećati unos biljnih bjelančevina, pogotovo ako ste vegani ili vegetarijanci.
Zbog kombinacije vlakana, masti i bjelančevina, ove sjajne sjemenke polako se apsorbiraju i potiču sporo oslobađanje energije koja pomaže i održati razinu šećera u krvi stabilnom.
Kako jesti chia sjemenke
Najlakši način dodavanja chia sjemenki u prehranu je nadopunjavanje jela žlicom cijelih, sirovih sjemenki, ali postoji puno drugih načina na koje možete popraviti chia sjemenke. Evo kako jesti chia sjemenke ...
Chia sjemenke u juhama i gulašima
Natopljene chia sjemenke možete koristiti za zgušnjavanje juha i gulaša - sve što trebate učiniti je natopiti ih nekoliko sati ili preko noći, te ih dodati u jela kao sredstvo za zgušnjavanje.
Chia sjemenke u pečenju
Sjemenke mljevenog chia mogu se koristiti kao zamjena za jaja u pečenju bez jaja. Chia sjemenke možete kupiti mljevene ili ih možete samljeti kod kuće pomoću mlinca za kavu.
Upotrijebite 1 žlicu mljevenih chia sjemenki i 3 žlice vode kako biste zamijenili jedno veliko jaje - ali imajte na umu da su svi recepti različiti, pa bi moglo potrajati malo eksperimentiranja kako biste pronašli pravi omjer.
Chia sjemenke u vodi
Poznata i kao agua fresca de chia, chia sjemenska voda je jednostavno sjeme miješano vodom, sokom limete i šećerom kako bi se stvorio hladan napitak.
Tostirane chia sjemenke
Dodavanje chia sjemenki jelima poput salate ili čak i jutarnjoj kašiji mogao bi biti najlakši način da se chia sjemenke uključe u vašu prehranu, no možda ih želite prepeći prije nego što to učinite jer to otkriva okus i teksturu.
kako dinstati jabuke za mrvljenje
Nazdravite chia sjemenke, bacite ih u tepsiju ili posudu za pečenje na niskoj temperaturi i pripazite da ih ne spalite jer bi to narušilo njihovu hranjivu vrijednost. Na jakoj vrućini ovo bi trebalo trajati samo minutu ili dvije.
Tostirane chia sjemenke mogu se koristiti za dodavanje svega, od kuskusa i žitarica za doručak, do jogurta, salata i juha.
Recepti chia sjemenki
Chia puding 
Jedan od najpopularnijih recepata chia sjemenki je chia puding. Kad se sjemenke ostave da se natapaju u vodi preko noći, apsorbiraju tekućinu kako bi tvorili gel - obično poznat kao 'chia puding'.
Možete mu dodati okus pomoću voćnog soka ili mlijeka za natapanje umjesto vode, ili možete dodati začine poput đumbira i cimeta, ili čak malo kakaa ili meda da ga zasladite.
Ella zdravi kolačići
Ovi kolačići od naranče i kardamoma još su jedan recept koji volimo napraviti pomoću chia sjemenki, a za izradu im treba svega 40 min. Savršena poslastica kad pokušavate biti dobri, ali još uvijek vam je potreban popodnevni pick-up.
Preko noći zob
Dodavanje chia sjemenki u vašu prehranu može biti tako jednostavno da ih poškropite žitaricama za doručak, kao što je slučaj u našem receptu za zobi preko noći s čokoladom i kikirikijevim maslacem.
Gdje mogu kupiti chia sjemenke?
Chia sjemenke su široko dostupne u svim velikim supermarketima i internetskim trgovinama, a otprilike koštaju negdje oko 33 za 500 g.