- Zdrav
služi:
4Vještina:
lakoMoj zaokret na tradicionalni koktel od kozice koristi prirodni jogurt - koji nam daje puno bakterija prilagođenih crijevima - i avokado za postizanje super glatkog, kremastog umaka, za razliku od kaloričnog majosa.
Sastojci
- 350g svježih ili smrznutih oguljenih kozica, iz održivih izvora
- 800g dječjeg novog krumpira
- 1 zreli avokado
- 6 groznih žlica prirodnog jogurta
- 2 limuna
- ½ hrpe svježeg bosiljka (15g)
- 1 krastavac
- 4 proljetna luka
- ½ ledene salate
- 200g zrele cherry rajčice mješovite boje, na vinovoj lozi
- 2 punnete cresa
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 200g svježeg podstavljenog graška
- 1 svježi crveni čili
način
Ako koristite smrznute kozice, odmrznite ih preko noći u hladnjaku ili ih jednostavno stavite u posudu s hladnom vodom dok pripremate sve ostalo kako biste uštedjeli vrijeme.
Kuhajte novi krumpir u velikoj tavi kipuće slane vode 15 do 20 minuta ili dok ne prokuha, a zatim ocijedite i osušite na pari. Nasjeckajte ih u veliku zdjelu i stavite na stranu. U međuvremenu ogulite i očistite avokado, stavljajući meso u blender s jogurtom i sokom od 1 limuna. Izvadite malu šaku dječjih listova bosiljka u šalicu hladne vode za kasnije, a zatim dodajte ostatak grickalice u blender i sve izmiksajte dok ne postane glatko. Okus i začinite do savršenstva, labavo prskajući vodom, ako je potrebno.
što mogu jesti vegani popis hrane
Ogulite krastavac, prepolovite ga po dužini, izribajte vodenu jezgru i sitno je nasjeckajte. Nasjeckajte i sitno nasjeckajte proljetni luk. Polovinu i sitno isjeckajte ledeni brijeg. Četvrtinu cherry rajčice. Njuškati krek. Sve to dodajte u zdjelu krumpira i premažite s 1 žlicom ulja i sokom preostalog limuna. Kušajte, začinite do savršenstva i podijelite između svojih tanjura.
Ocijedite kozice, ako je potrebno, a zatim ih premažite sa 2 žlice umaka i svježim graškom, premažite. Podijelite ih, elegantno žlicom dodajte preostali umak. Sitno nasjeckajte i razbacite preko čilija, po ukusu, a zatim narežite.