služi:
6Vještina:
srednjiPriprema:
30 minKuhanje:
1 h 30 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 376 kCal | 19% |
| Mast | 9g | 13% |
| - Zasićuje | 3g | 15% |
Isprobajte nešto malo drugačije i poslužite pileću juhu s nekim tradicionalnim židovskim Matzo knedlama. Pokupite malo matzo jela u vašem lokalnom supermarketu (ili na mreži) i zadivite se svojim avanturističkim okusima
Sastojci
- 1 piletina slobodnog uzgoja (oko 1,5kg / 3lb)
- 1 žlica morske soli
- 3 srednje luka, oguliti i narezati na kolutove
- 2 stabljike celera, gusto narezane
- 4 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
- 6 srednje mrkve, gusto narezane (500 g / 1 kg pripremljene mase)
- Svježi peršin, za garniranje
- Za knedle
- (čini 36):
- 150g (5oz) srednji matzo obrok
- 2 žlice pileće masti ili guske masti
- 1⁄2-1 žličica mljevenog cimeta
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 srednje jaje, odvojeno
način
Da biste napravili knedle: Stavite matzo obrok u zdjelu. Dodajte masnoću, cimet i začin, zatim ulijte 150ml (1–4 pinta) kipuće vode, dodajući po potrebi još malo vode i miješajte dok se dobro ne pomiješa. Dodajte žumanjak, pa umutite bjelanjke i preklopite. Smjesu poklopite i ohladite u hladnjaku oko sat vremena. Izvadite male količine smjese (pola žlice smjese po knedli da napravite 36) i ostavite kao grube oblike ili ih uvaljajte u kuglice. Stavite ih na veliki tanjur dok nisu spremni za kuhanje.
djevojka nasmijana kuća u plamenu
Izrežite noge, krila i grudi piletini. Uklonite što više kože i masti sa svih zglobova i odbacite. U veliku tavu stavite komade lešine i piletine sa solju i dovoljno vode (oko 21 pieces2 litre / 4 pinte) da pokrije pticu. Dovedite kuhati i skinuti pjenu.
Dodajte luk, celer i češnjak. Smanjite toplinu. Djelomično prekrijte tavu poklopcem i pirjajte 30 minuta.
Izvadite pileća prsa iz tave i ostavite ih, pokrivene. Dodajte mrkvu u tavu. Pustite na laganoj vatri, djelomično pokriveno, 40 minuta. Ostatak piletine izvadite žlicom za odvod, a pločicu odvojite od pilećih prsa. Izvadite povrće žlicom za odvod i stavite ih u toplu zdjelu.
ideje za punjenje čarapa za dječake
Donesite zalihu da prokuha, provjerite začin i dodajte knedle. Kuhajte, nepokriveno, 10-15 minuta. Dok se kuhaju, izvadite piletinu s kosti i narežite je ili nasjeckajte. Podijelite onoliko mesa koliko želite između 6 zagrijanih zdjela juhe. Kašikajte povrće, zatim knedle i zalijte vruće zalihe. Ukrasite peršinom.