Recept za kolače od čokolade i čilija

pravi:

12

Vještina:

lako

Priprema:

30 min

Kuhanje:

20 min

Kolači od čokolade i čilija mogu zvučati čudno, ali vatreni čiliji korišteni u ovom receptu izvrsno djeluju s bogatom tamnom čokoladom za pravljenje nekih zlobno začinjenih cupcakesa!

Znate li nekoga tko nema mnogo slatkog zuba, ali svako malo voli kolač? Ovo su savršena poslastica za one ljude u vašoj obitelji!

Preporučujemo upotrebu najkvalitetnije tamne čokolade za nadoknađivanje udaraca od čilija. I ne zaboravite trošiti malo više vremena čineći čili čipke na vrhu - vaši će gosti cijeniti trud!

Sastojci

• Chilli cupcakes
• 175 g (6 oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
• 140 g (5 oz) tamnog muskovado šećera
• 2 velika jaja, pretučena
• 2 žlice zlatnog sirupa
• 225g (8 oz) brašna za samorezni rast
• 115 g tamne čokolade, rastopljene
• 1–2 crvena čilija, nasjeckana i vrlo sitno sjeckana
• Glazura čokolade
• 175 g (6 oz) najkvalitetnije tamne čokolade s kakaovim krutinama od 70% ili više
• 2 žlice tamnog muskovado šećera
• 150ml (1–4 pt) kisele kreme
• Žutica od marcipana u crvenoj i zelenoj boji oblikovana u chilly, bujne usne i đavolje rogove

način

• Da biste napravili ovaj recept za kolače, zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF / oznaka za plin 4. Izložite ladicu za muffine na 12 šalica s kutijama za papir.

• Umutite maslac i šećer zajedno dok ne postane kremast. Postepeno tucite u jajima, a zatim umiješajte zlatni sirup, brašno, otopljenu čokoladu i čili. Ulijte smjesu u kutije i pecite 20 minuta ili dok samo ne bude čvrsto na dodir. Ohladite u loncu 10 minuta prije nego što ga uklonite u žičani stalak da se potpuno ohladi.

• Da biste postigli smrzavanje, čokoladu nasjeckajte ili izlomite na sitne komadiće i otopite u posudi postavljenoj nad zdjelu vode za kuhanje, miješajući dok ne postane glatko. Izvadite zdjelu na radnu površinu i tuku u šećer dok se ne otopi, nakon čega slijedi umućena krema.

  čokoladna gnijezda napravljena od usitnjene pšenice

• Raširite smrzavanje po cupcakesima i ukrasite čilijem, usnama i đavolskim rogovima oblikovanim od glazure u boji marcipana ili šećerne paste.