
Služi | 8+ |
Vještina | Lako |
Ovaj kolač sa slojem čokolade, kave i vanilije sastoji se od tri spužve koje su sendvične zajedno sa slanom karamelom, prelivene čokoladnom glazurom i završene bujicom! Ako ovaj kolač radite za posebnu prigodu, imajte na umu da je najbolje uživati u danu kad je pečen i da glazura više oprašta nego ganaš!
Pekari bilo koje razine mogu lako napraviti ovu tortu za vašu sljedeću večeru - možda ćete imati malo više posla za pranje od bilo koje druge torte, jer ćete morati odvojiti smjesu u tri zasebne zdjele kako biste dodali aromu, ali osim toga, super je jednostavno i za njega koristite istu mješavinu. Ovaj je recept savršen za Božić, poseban je i popustljiv i pravi showstopper!
KAKO NAPRAVITI TORT OD ČOKOLADE, KAVE I VANILE
Sastojci
- 225 g omekšalog maslaca
- 225 g zlatnog šećera
- 225 g glatkog brašna
- 3 žlice praška za pecivo
- 4 velika jaja, umućena
- 1 žlica ekstrakta kave
- 2 žlice paste od zrna vanilije
- 200 g dulce de leche
- Čokoladne zvijezde (naše su od Dr. Oetkera, široko dostupne) ili slične, za ukrašavanje
Za glazuru:
- 200 g tamne čokolade, u malim komadima
- 30 g maslaca
- 2 žlice kakaa u prahu
- 4 žlice ekstrakta kave (ili vrlo jake kave)
- 6 žlica sirupa
Trebat će vam:
karipski pileći curry s kokosovim mlijekom
- 3 x 20 cm kalupa za sendviče, premazane maslacem i podloge obložene pek papirom
Metoda
Napravit ćete 1 osnovni kolač koji ćete zatim podijeliti kako biste dodali arome. Zagrijte pećnicu na 160C ventilator, plin 4. Istucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Brašno i prašak za pecivo redom prosijte tako da lagano umiješate jaja. Kad postane glatko, izvadite trećinu i dodajte kavu, a zatim u preostalu smjesu dodajte vanilu. Žlicom u kalupe i pecite 20-25 minuta. Okrenite na rešetku da se ohladi.
Za glazuru stavite sve sastojke u zdjelu otpornu na toplinu i stavite na posudu s lagano kipućom vodom. Ostaviti dok se ne otopi, pa umutiti zajedno i ostaviti sa strane da se ohladi. Dodajte 1 žličicu morske soli u dulce de leche. Stavite kolač od vanilije na dno postolja za torte, premažite polovicom karamele, stavite kolač od kave u sredinu, premažite s još karamele i prelijte kolačem od vanilije. Kad se glazura ohladi, ali nije potpuno stegnuta, pomoću malog noža za palete prekrijte vrh i stranice. Učinite to malo po malo, obilazeći nekoliko puta kako biste ga izgradili. Dopustite da se stegne dok ne postane ljepljivo, a zatim dodajte zvijezde kao na našoj slici (nasuprot) i raspršite po svjetlucanju.