služi:
6 - 7Vještina:
srednjiCijena:
prskanjePriprema:
30 minKuhanje:
35 minPrehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 574 kCal | 29% |
Mast | 40g | 57% |
- Zasićuje | 23 g | 115% |
Ovaj luksuzni recept za tijesto s punjenom čokoladom i malinom biti će ukusno uživanje za bilo koji desert za Valentinovo
Sastojci
- 375 g spremno valjano lisnato tijesto
- 4-5 žlica marmelade od maline
- 150-170g punne maline
- Za ganache:
- 300ml šlag kartona za šlag
- 50g (¾oz) bijele čokolade, razbijene na komade
- Tamna čokolada od 200 g, slomljena na komade
- Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- Mala vrećica za cijevi za jednokratnu upotrebu
način
- Podesite pećnicu na oznaku plina 7 ili 220 ° C.
- Odvojite tijesto i obrezujte rubove
- Širinu tijesta razrežite na 3 dijela i stavite na lim za pečenje
- Vrh peciva premažite vilicom tako da se ravnomjerno diže, na njega stavite drugi lim za pečenje, podupirući ga neposredno iznad peciva metalnim utezima za kuhanje ili kockicama krumpira.
- Pecite u vrhu pećnice 15-20 minuta, ili dok tijesto ne postane svjetlozelene boje
- Uklonite gornji lim za pečenje, a donji list izvadite iz pećnice. Gurnite listove peciva na žičani stalak da se ohladi.
U međuvremenu, napravite ganache:
Da biste napravili ganache od bijele čokolade:
- Ulijte 4 žlice vrhnja za šlag i stavite kuhati te prelijte bijelom čokoladom i miješajte dok se čokolada ne otopi, lagano zagrijavajući, ako je potrebno.
Da biste napravili ganache od tamne čokolade:
kako napraviti tijesto za pizzu
- Prelijte preostalu kremu u tavu i dovedite do vrenja; prelijte je običnom čokoladom
- Miješajte dok se čokolada ne otopi i dodajte vaniliju.
- Ostavite malu količinu smjese da se širi po vrhu; držati ovo u posudi na sobnoj temperaturi.
- Preostalo ganache ohladite.
Učinite ostalo:
- Ohlađeni ganache umutite dok ne postane lagan i pahuljast.
- Za vrh zadržite najbolji komad peciva, a džem od maline rasporedite na ostala 2 komada, a preko njih rasporedite bičmeni ganache i rasporedite maline po vrhu
- 2 sloja stavite na tanjur za posluživanje.
- Rezervirajte tamni ganache i ganache od bijele čokolade za preljev, po potrebi ih lagano zagrijavajući tako da ne odvajajuTransfer bijele čokolade ganache u vrećicu za cijev.
- Preko rezerviranog komada tijesta rasporedite ganache od tamne čokolade i stavite ga na složene komade
- Odrežite kraj vrećice za cijevi kako biste dobili malu rupu i vodove širine preko vrha millefeuille-a.
- Vrhom finog skewera crtajte po dužini, u naizmjeničnim smjerovima, kroz bijele crte kako biste ih ubadali
- Millefeuille čuvajte ohlađen do posluživanja