Ciabatta recept

pravi:

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

30 min

Ovaj ukusni recept za ciabattu čini klasični talijanski ciabatta kruh, aromatiziran maslinovim uljem i solju, iz pećnice je zaista božanski još uvijek topao. Kod ciabatte, otvorena tekstura ispunjena rupama postiže se mekšim i vlažnijim tijestom nego što je to uobičajeno te pomoću malo drugačije metode miješanja koja uključuje puno mjehurića zraka. Vrući savjet: umjesto da tijesto okrenete na brašnuću površinu, umutite brašno rukama da ga mijesite ili 'pobijedite' ljepljivo tijesto u zdjeli, u sebe uložite što više zraka.

Poslužite toplo uz obloge od maslinovog ulja i balzamike kao ukusni predjelo ili prilog. Volite peći vlastiti kruh? Ovdje imamo puno više ukusnih recepata za kruh!

stvari za napraviti u blenderu

Sastojci

• 7 g vrećice brzog djelovanja ili lako umiješanog suhog kvasca
• 300g jakog brašna od bijelog kruha, plus dodatni prah
• 1tsp šećera
• 1tsp soli
• 1 kašika maslinovog ulja
• 225ml ručne tople vode

način

• Pomiješajte kvasac, brašno, šećer i sol u velikoj posudi. Napravite udubinu u sredini i ulijte ulje i vodu. Mijesiti na vrlo mekano i vlažno tijesto - smjesa bi trebala biti gotovo kao gusta tijesto.

• Koristeći brašno rukama „grizite“ tijesto u zdjeli najmanje 5 minuta. Koristite akciju povlačenja i istezanja, guranje tijesta dolje u posudu - to će vam pomoći da stvorite džepove zraka. Ako je tijesto previše ljepljivo dodajte još malo brašna.

• Pokrijte zdjelu nauljenim filmom za lijepljenje i ostavite na toplom mjestu 1-1½ sati dok se tijesto ne udvostruči u veličini.

• Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte u duguljasti kruh bez ponovnog miješanja. Stavite na obložen lim za pečenje i poklopite i ostavite da se diže 30 min. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / Oznaka za plin 6.

  nutella sitnica recept

• Otkrijte tijesto i pecite 25-30 min do hrskav i blijedo zlatnožut.