Recept za kavu eclairs

pravi:

10

Priprema:

40 min

Kuhanje:

50 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	311 kCal	16%
Mast	21g	30%
- Zasićuje	12g	60%
ugljikohidrati	24g	16%

Kavne eclairs savršen su desert za utisak na večeri. Ako niste sigurni u svoje cjevovodne vještine, uvijek možete žlicu kašičice žlica staviti na lim za pečenje i ispuniti punjenje u sredinu. Ovi kaveni ekleari nadahnuti su okusima tiramisua - dakle pomalo francuskim i talijanskim spojem!

Sastojci

• Za slastičarstvo Choux:
• 50g nezaslađenog maslaca, rastopljenog
• 125ml punomasnog mlijeka
• 1tsp kotača šećera
• 1 / 4tsp soli
• 75g brašna
• 2 jaja
• 3 amaretti keksa, zdrobljena na mrvicu
• Za punjenje:
• 300g mascarponea
• 2½ tbsp Crveni ili hladni espresso
• 125g šećera za glazuru
• Za ukras:
• 10 zrna čokoladne kave
• Kakao prah, na prah
• Zlatni list, neobavezno
• Trebat će vam i:
• Mlaznica za zvijezde i vrećice za cijevi

način

• Zagrijte pećnicu za zagrijavanje pećnice na 150C ventilator / 170C / plin3. Da biste napravili choux tijesto: u srednje jakoj posudi stavite maslac, mlijeko, sol i šećer do vrenja, maknite s vatre i dodajte brašno, tukli dok ne postane glatko. Vratite tavu na srednje jaku vatru i kuhajte, neprestano miješajući, dok se tijesto ne počne lagano miješati i lijepiti za dno tepsije. Isključite u zdjelu električnog miksera i ostavite 5 minuta.

  juha od rajčice i batata

• Umutite jaja, a zatim ih vrlo postupno umijesite u tijesto, tukući prilog lopaticom između svakog dodatka, dok smjesa ne postane glatka i sjajna s konzistencijom koja kap, ako je previše čvrsta dodajte još jaja.

• Upotrijebite cijev vrećice za cijevi, stavite linije debljine 2 cm i 10 cm na obloženu tepsiju ostavljajući prostor između njih. Pecite 50 min dok ne poprime zlatnu boju i ne osušite pećnicu dok kuhate. Ohladite 20 min, a zatim prerežite na pola.

• Da biste napravili punjenje: šlag sa šećerom i Kahulom umutite dok se ne zgusne i stavite u vrećicu za cijev s mlaznicom za zvijezde. Upirajte spiralno u sredinu ekvilara. Na kapak zavijte vrtlog i prah kakao prahom. Na kraju ukrasite kavu eclairs zrnom kave i zlatnim listom.