pravi:
2 - 3Vještina:
srednjiZačiniti:
blagPriprema:
1 satKuhanje:
10 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 471 kCal | 24% |
| Mast | 36 g | 51% |
| - Zasićuje | 7,5 g | 38% |
Ovaj ukusni i lako napravljeni ravioli od rakova savršen je recept za tjesteninu za večeru. Ovaj recept čini tjesteninu od nule i trostruko je testirana u Ženskoj tjednoj kuhinji. Potrebno je 1 sat za pripremu, uključujući vrijeme odmora za tijesto. Ovaj recept za tjesteninu poslužit će između 2-3 osobe, a funkcionira uz 471 kaloriju po porciji. Lagani masni umak i mesnati punjenje rakova čine ovo jelo još ukusnijim. Služiti kao punjenje ručka ili lagana večera.
Sastojci
- Za tjesteninu:
- 90g brašno od tjestenine
- ¼ soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 srednje jaje i 1 žumanjak
- Za nadjev i umak:
- Pakovanje rakova od 100 g (miješano bijelo i smeđe)
- Nauljite svaki kajenski, paprika i muškatni oraščić
- 1 kašika rastopljenog maslaca
- 1 kašika sitno nasjeckanog peršina ravnog lista, plus dodatno za garniranje
- Djevičansko maslinovo ulje 6 tbsp
- 1 češanj češnjaka, oguljen i sitno nasjeckan
- 12 cherry rajčica, prepolovljena
- 10cm običan rezač
način
Da napravimo tjesteninu : Brašno i sol stavite na čistu radnu površinu i u sredini napravite jažicu. Uljudite na ulju i dodajte jaje i žumanjke. Prstima pomiješajte jaja i umiješajte u brašno da napravite čvrsto tijesto. Tijesto mijesite 10 minuta, dok nije glatko i podatno, ali ne ljepljivo. Zamotajte u obložen film. Odmarajte na hladnoj sobnoj temperaturi 20 minuta.
Da biste napravili punjenje : Pomiješajte rak, začine, maslac i sjeckani peršin i začinite.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u grubi pravokutnik pomoću valjaka, a zatim pomoću stroja za tjesteninu razvaljajte ga stvarno tanko (slijedite upute stroja) ili razrežite tijesto na pola i razvaljajte svaki komad što je tanji moguće , Pomoću rezača istresite okruglice i stavite ih na pobrašnjeni pladanj. Skuhajte ukrase zajedno i razvaljajte kako biste dobili više krugova (ukupno 16).
U svaku rundu stavite žličicu punjenja 1 razine, tik izvan centra. Rub premažite s malo vode. Preklopite tako da napravite polumjesece, lagano pritiskajući rubove da se zapne u nadjevu. Prašinu pospite s malo brašna i stavite na stranu.
Za pravljenje umaka : U tavi zagrijte 4 žlice ulja, dodajte češnjak i kuhajte 2 minute. Dodajte rajčicu i kuhajte 1-2 min, a zatim maknite s vatre. Sezona.
Donesite veliku tavu vode do vrenja, dodajte ostatak maslinovog ulja. Ubacite raviole i kuhajte 4 minute. Izrežite ih žlicom na žlicu i dodajte u tavu toplog umaka. Lagano bacajte. Ogulite tjesteninu i umak u zdjele i ukrasite peršinom.