služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
10 minKuhanje:
10 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 277 kCal | 14% |
| Mast | 9g | 13% |
| - Zasićuje | 1.5 g | 8% |
Zdrava i ukusna hrskava azijska brancina prepuna je okusa zahvaljujući češnjaku, limeti i crvenom čiliju. Ovaj recept stvarno pretvara onaj osnovni rez ribe u večeru s vodenim ustima. Dio ove hrskave azijske orade djeluje na svega 277 kalorija po obroku i 9 g masti.
Sastojci
- Fileti brancina 4x175g
- Kukuruzno brašno, u prah
- 2tsp ulja oraha
- Tostirano sezamovo ulje 1 tbsp
- 30g korijena đumbira, izrezati na šibice
- 1 crveni čili, izrezati na šibice
- Hrpa proljetnog luka, nasjeckanog
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 400g bok ili pak choi, ili choi zbroj
- Marinada od 4kbsp Kikkoman teriyake
- Klinčići vapna, za posluživanje
- Parena riža, za posluživanje
način
Ribu obložite kuhinjskim papirom, a obje strane prašite kukuruznim brašnom. U velikoj tavi zagrijte mrlju ulja, a zatim premažite kožu na svakom filetu s još malo ulja i dodajte u tavu, okrenutu prema dolje. Kuhajte 2-3 minute, okrenite i kuhajte još min.
U međuvremenu zagrijte sezamovo ulje u velikom wok-u, dodajte đumbir, čili i proljetni luk i kuhajte 2 minute, miješajući. Dodajte češnjak i kuhajte još min, pa žlicom preko ribe. U wok odmah dodajte marinadu od bok choi-a i teriyake-a, kuhajte na jakoj vatri 1 min dok ne provri. Poslužite uz ribu, vapnene klinove i kuhanu rižu.