Panna cotta bez mliječnih proizvoda s receptom za ribanje rabarbare

služi:

6

Vještina:

lako

Priprema:

15 min

Kuhanje:

10 min

Nikad ne biste vjerovali da je ova svilenkasto glatka panna cotta bez mlijeka, tako je ukusna. Kokosovo mlijeko čini ovu panna cottu bez mliječnih proizvoda s proširenim rabarbarom vrlo kremastim samo naznakom okusa kokosa. Umjesto kokosovog mlijeka možete koristiti sojino, rižino mlijeko ili mliječne naslage na bazi zobi, ali neće biti baš tako kremasto. Kad je rabarbara u sezoni, to je sladak dodatak ovom desertu, ali poširane šljive ili pomiješane ljetne bobice jednako su dobre u sezoni. Panna cotta je postavljena sa želatinom, tako da je morate napraviti najmanje 3 sata prije nego je želite poslužiti, ili dan prije, kako biste omogućili puno vremena za podešavanje.

Sastojci

• 6 listova želatine s listovima
• 2 x 400ml limenke kokosovog mlijeka
• 50g kotača šećera
• 1tsp ekstrakta vanilije
• Za uhićene rabarbare:
• 500g rabarbara, izrezati na komade 2cm
• 25g kotača šećera

način

• Namočite listove želatine u maloj plitkoj posudi hladne vode 5 minuta da omekšaju.

  odrasli koji nose pelene

• Dok se želatina namaka, ugrijte 1 limenku kokosovog mlijeka u tavi sa šećerom, miješajući dok se šećer ne otopi, dok vruće, ali ne ključa. Maknite s vatre. Stisnite omekšanu želatinu u ruci da uklonite višak vode, dodajte vrućem kokosovom mlijeku i miješajte dok se ne otopi. Dodajte ekstrakt vanilije i preostalu limenku kokosovog mlijeka i miješajte dok se ravnomjerno ne pomiješaju. Podijelite između šest čaša ili zdjela i ohladite u frižideru 3 sata ili preko noći dok se ne postavi.

• Za procijeđeni rabarbara stavite rabarbara u plitku tavu s vodom od 3 žlice. Pospite preko šećera, poklopite i lagano kuhajte oko 5 min dok se rabarbara ne omekša. Ostavite da se ohladi. Neposredno prije posluživanja žlicom rabarbara i sokovi preko panna cotte.

  šećerni kolačići na štapiću recept