Recept za dvostruku čokoladnu mousse tortu

služi:

10

Cijena:

ne

Priprema:

1 sat

Kuhanje:

12 min-15

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	535 kCal	27%

Sastojci

• Za bazu:
• 3 velika jaja75g (3oz) kotača šećera
• 50g (2oz) običnog brašna
• 25g (1oz) kakao praha
• Za mousse od bijele čokolade:
• 300g (11oz) bijele čokolade, razbijene na komade
• 45ml (3 tbsp) mlijeka
• Dvostruka krema od 300ml (1/2pt)
• 1 x 11,7 g želatina u prahu
• 3 velika bjelanjaka
• Za glazuru od čokoladne čokolade:
• 100 g obične čokolade, razbijene na komade
• 25g (1oz) nezaslađenog maslaca
• 75ml (3fl oz) dvostruka krema
• 50g (2oz) otopljene bijele čokolade i mini čokoladna jaja, za ukrašavanje

način

• Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4. Umutite jaja i šećer u vatrootpornu zdjelu preko tave s vodom za kuhanje dok ne postanu blijede i vrlo guste. Prosijte brašno i kakao prah i lagano ih presavijte.

  
  
  

• Izlijte smjesu u namašćenu i položenu bazu okruglom limom od 23 cm (9 inča). Pecite 12-15 min do proljetnog na dodir. Uključite u žice i ostavite da se ohladi. Podstavite spužvastu podlogu kako biste se čvrsto uklopili u namašćenu i obloženu 20 cm (8in) okruglu limenu oprugu.

• Za mousse od bijele čokolade

• Stavite bijelu čokoladu i mlijeko u nepropusnu zdjelu postavljenu nad zdjelu vode za kuhanje i ostavite dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre i miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte 60ml (4 žlice) dvostruke kreme.

• Otopite želatinu prema uputama u paketu i ostavite da se malo ohladi. Ostatak kreme umutite dok ne omekša. Nježno preklopite želatinu i vrhnje u čokoladnu smjesu. Umutite bjelanjke dok se ne stisnu i razvaljajte.

• Stavite mousse preko spužvaste baze. Hladite 3-4 sata ili preko noći, dok se ne postavi.

• Za glazuru od tamne čokolade

  piletina s rešetkom

• Stavite čokoladu i maslac u vatrootpornu zdjelu preko tave s vodom za kuhanje i ostavite dok se ne otope. Maknite s vatre i umiješajte kremu. Ostavite da se ohladi dok se dovoljno zgusne da se raširi.

• Izvadite mousse tortu od kositra i premažite glazuru po vrhu. Ukrasite kašicama rastopljene bijele čokolade i mini čokoladnih jaja.

Kliknite da biste ocijenili (88 ocjena) Slanje vaše ocjene