Zamrzavanje hrane izvrstan je način izbjegavanja otpada iz hrane, a može biti i spasilački život kada je riječ o obrocima prije podne.
Međutim, iako postoji čitav niz namirnica koje možete zamrznuti, postoje neke namirnice koje će ako smrznute izazvati samo frustraciju. U početku bi vam se moglo činiti zgodnim, ali mogli biste ostati s puno nereda na rukama i još gore - puno nejestive hrane!
Od jaja i tikvica do mliječnih proizvoda, evo zašto ovih šest namirnica nikad ne treba biti zamrznuto (kao i najbolji načini da ih pohranite za produljenje života).
Cijela jaja
Kad se cijela jaja smrznu, žumance i bijelo se šire, što može uzrokovati pucanje ljuske, ostavljajući vam velik nered i potencijalno neugodan miris, koji nitko ne treba.
Najbolji način za pohranu jaja
Umućena jaja mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i zamrznuti jer se na taj način izbjegavaju nakupine jaja! Jednostavno dodajte naljepnicu s datumom i brojem jaja unutra. Tučene bjelanjke i žumance također možete pohraniti odvojeno. Žumanjcima je potrebno malo više njege kad se smrznu kako bi se izbjeglo njihovo zgušnjavanje. Jednostavno pomiješajte 0,5 ml soli ili 7 ml šećera po 4 žumanjka. Ako držite jaja u školjkama, najbolje im je na stražnjem dijelu frižidera gdje je temperatura stalna.
muffini s američkim borovnicama
tikvice
Svako voće ili povrće s visokim udjelom vode treba držati van iz zamrzivača, jer će oni postati zamrznuti jednom zamrznuti i nakon toga se više nikada neće vratiti u svoje prijašnje. Jednom kada se voće ili povrće otopi, gube hrskavu teksturu i postaju opušteni ili vlažni.
Najbolji način za spremanje tikvica
Tikvice ohladite u vrećici za čuvanje povrća u sve većoj crteži, jedite u roku od 2-3 dana i ne narežite ih dok ne budu spremni za upotrebu. Ako želite zamrznuti voće ili povrće s visokim sadržajem vode poput rajčice ili jabuke, najbolje ih je prvo očistiti.
Vruća hrana
Ako stavite toplu hranu ravno u zamrzivač, snizit ćete temperaturu unutar i uzrokovati djelomično odmrzavanje ostale hrane. To pomaže bakterijama rasti i znači da sva hrana u vašem zamrzivaču postoji opasnost od onečišćenja.
ideje za lice od bundeve lako
Najbolji način za pohranu vruće hrane
Uvijek trebate pričekati da se hrana potpuno ohladi prije nego što je stavite u zamrzivač. Kada se ohladi, stavite ga u odgovarajući spremnik i naljepite ga datumom i sadržajem (ne biste htjeli pogrešno pripremiti pileće zalihe za svoj bolognese!).
Mliječni proizvodi
Mekani sir, kiselo vrhnje, majoneza i jogurt nikada ne bi trebali ići u zamrzivač. Ovi će se mliječni proizvodi nakon odmrzavanja odvojiti i postati vodeni, pa će ih biti neugodno jesti ako ih želite samostalno servirati. Ako se koriste za kuhanje, lako se mogu opet miješati zajedno, a u umaku ili receptu ne biste trebali primijetiti previše razlike.
Najbolji način za pohranu mliječnih proizvoda
Mliječne proizvode treba odvojeno hladiti i dobro zatvoriti. Ako otvorite, na primjer, veliki lonac grčkog jogurta, ostatke ostataka pospremite u hermetičku posudu i držite lijepo i hladno na vratima hladnjaka.
krumpir
Sirovi cijeli krumpir razvit će unutarnje kristale leda jednom zamrznut zbog velikog sadržaja vode. Kad se otapa, krumpir će biti kašast iznutra i neupotrebljiv - daleko od idealnog.
Najbolji način za pohranu krumpira
Najbolje je čuvati krumpir na hladnom i suhom mjestu u papirnatoj vrećici daleko od dnevnog svjetla (kako biste spriječili da klijaju). Ormar je sjajan, a papirnata vrećica pomoći će da dulje ostane svježi krumpir. Ako želite zamrznuti krumpir, najbolje je da ih prvo skuhate, oni će nakon odmrzavanja možda biti i malo vodenasti, ali bit će jestivi.
Krušne mrvice
Recepti često zahtijevaju samo žlicu ili dvije krušne mrvice, a višak može biti primamljivo. Međutim, kada se smrznu, krušne mrvice omekšaju i jednom se otope, imaju kašaste teksture, što nije idealno ako želite dobiti nešto hrskav hrskav premaz. To se odnosi i na smjesu od drobljenja.
allegro božićni oglas
Najbolji način za pohranu krušnih mrvica
Uvijek je najbolje da krušne mrvice budu svježe i koristite ih svakodnevno. Suhe krušne mrvice mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko tjedana na hladnom mjestu. Zamrznite voćni ili mesni dio mrvice ili kasike odvojeno i dodajte preljev nakon odmrzavanja kako biste bili sigurni da zadržavate lijep hrskavi finiš.