Palačinke od limuna s limunovim sirupom i borovnicama

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Limunske palačinke s limunovim sirupom i borovnicama tako su jednostavne za izradu i ukus također. Plitke borovnice i limun zajedno čine čuda.

Ovaj recept izvađen je od njujorškog uličnog prodavača, ali prilagođen kako bi bio još ukusniji. Poslužite uz šalicu sladoleda za desert kao nestašnu poslasticu vikendom ili na Dan palačinki.

Sastojci

• 275g običnog brašna
• 21/2 žličice praška za pecivo
• 1 razina čajne žličice soli
• 3 žlice kockica šećera
• 220ml mlijeka
• 3 srednje jaja slobodnog uzgoja
• 50g nezaslađenog maslaca, rastopljenog
• 250g Mascarponea
• mala punica borovnica
• sok i mrvicu velikog limuna
• 4 žlice zlatnog sirupa
• sok i mrvicu velikog limuna

način

• Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u zdjelu i dodajte mu šećera.

• U drugoj posudi umutite mlijeko, jaja i rastopljeni maslac. Dodajte ovo smjesi s brašnom i lagano promućkajte da dobijete gustu smjesu - možda neće biti potpuno glatka, pa se ne brinite jer je najbolje da tijesto ne bude previše naporno.

• Lagano premažite veliku tepsiju s malo ulja, a zatim u šarže ubacite desertne kašike smjese za tijesto da stane na tavu. Kuhajte palačinke na laganoj do srednjoj vatri dok se na površini ne pojavi nekoliko mjehurića, a donja strana bude zlatna, pa ih preklopite. Nastavite dok ne potrošite cijelo tijesto, držeći palačinke tople pod folijom.

• U međuvremenu stavite sirup i limun u tavu i lagano zagrijte. Na toplom tanjuru za posluživanje palačinke rasporedite u hrpu Maskarpone-a s cijelim borovnicama između svake palačinke i završite tako da se velikodušno ocijedite s limunovim sirupom. Proždirite dok je još toplo. Nebeski!