- Matica bez
služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
10 minKuhanje:
15 min-20Ova tjestenina od tri sira s gljivama, graškom i pancetom je bogata, punjena i vrlo ukusna. Poslužite uz lisnatu zelenu salatu.
Sastojci
- 400g svježe tjestenine pappardelle (široka fettucina)
- 150g dolcelatte sira, narezanog na male kockice
- 150g mascarpone sira
- 100g slanine, na kockice
- 1 kašika maslinovog ulja
- 50g slanog maslaca
- Gljive od 150 g, očišćene i nasjeckane
- 150 g smrznutog ili svježeg graška (ako je smrznut, odmrznuti)
- 50g svježe naribanog parmezana kao Parmigiano Reggiano
- Sol i papar po ukusu
način
U velikoj tavi zagrijte ulje i maslac zajedno na srednje jakoj vatri. U pancetu dodajte prstohvat crnog papra i pržite dok ne poprimi zlatnu boju oko 3 minute.
recept za škamp laksa
Dodajte gljive i grašak i nastavite kuhati 8 min, povremeno miješajući drvenom žlicom. Nakon kuhanja umiješajte mascarpone i dolcelatte pa uklonite s vatre.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikoj tavi s puno slane kipuće vode dok al dente (čvrsto, ali ne teško).
pas sharon osbournes
Nakon što je tjestenina gotova, ocijedite je i stavite u tavu s umakom. Stavite tavu na toplinu, polovicu parmezana pospite po tjestenini i sve zajedno bacite na minutu, tako da umak lijepo premaže tjesteninu.
Poslužite odmah s ostatkom parmezana posipanim po vrhu.